Leikkaa Castello-juustosta ohuita viipaleita. Pese, kuivaa ja revi salaatti ja pinaatti kulhoon. Paloittele mangot. Paahda leivät paahtimella ja leikkaa kuutioiksi. Lisää ne ja Ridderheims chilit salaattiin marinadeineen. Sekoita varovasti. Anna maustua 5 minuuttia ennen tarjoilua.