Pizzataikina ja nopea tomaattikastike

Name: Pizzataikina ja nopea tomaattikastike
Total time: 25 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 3 dl kädenlämpöistä vedet; 25 g hiivaa; 1 ripaus merisuolaa; 1 ripaus sokerit; 1 rkl oliiviöljyä; 100 g täysjyvävehnäjauhoja (n. 1,5 dl); 400 g pizzajauhoja (n. 6 dl ); 1 prk kokonaisia säilyketomaatteja; 1 rkl tomaattipyreetä; 1 pieni sipulit hienonnettuna; 1 valkosipulinkynnet; 1 tl kuivattua oreganoa; suola; pippuria myllystä; ripaus sokerit

Kokonaisaika 25 min

Kopioi linkki

Ainesosat

Taikina:

3 dl kädenlämpöistä vedet

25 g hiivaa

1 ripaus merisuolaa

1 ripaus sokerit

1 rkl oliiviöljyä

100 g täysjyvävehnäjauhoja (n. 1,5 dl)

400 g pizzajauhoja (n. 6 dl )

Tomaattikastike:

1 prk kokonaisia säilyketomaatteja

1 rkl tomaattipyreetä

1 pieni sipulit hienonnettuna

1 valkosipulinkynnet

1 tl kuivattua oreganoa

suola

pippuria myllystä

ripaus sokerit

Valmistus

TAIKINA:

Liota hiiva, suola, sokeri kädenlämpöiseen veteen, lisää oliiviöljy. Sekoita jauhot keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vähitellen ja vaivaa pizzataikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin tunnin). Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa taikina hyvin. Jaa pizzataikina kahteen osaan pyöritä ne "leiviksi" ja anna levätä noin 15 min ennen kuin kaulit mieleisesi pizzanpohjan.

KASTIKE:

Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi, tarkista maku.