castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Suklaapitko

Suklaapitko

Ruoanlaitto 1 t 5 min

Suklaapitko on brunssipöydän suosikki! Jos haluat käyttää suklaapitkossa tumman suklaan tilalla maitosuklaata, sulata se varovasti. Kokeile reseptiä!

Lue lisää

AINESOSAT

Suklaapitko

  • 2½ dl maitoa
  • 25 g hiivaa
  • 375 g jauhoja
  • 50 g Pehmeää voita pieninä paloina
  • 4 rkl sokeria
  • 1½ rkl kardemummaa
  • ¼ tl suolaa

Suklaatäyte

  • 50 g Tummaa suklaata (n. 55% kaakaota)
  • 50 g Pehmeää voita
  • 3 rkl tomusokeria
  • 1 rkl kaakaota

Voiteluun

  • maitoa

Koristeluun

  • tomusokeria

VALMISTUS

1. Aloita suklaapitkon valmistus pullataikinasta. Kuumenna maito 37 asteeseen. Kaada leivontakulhoon ja murustele hiiva sekaan.

2. Lisää loput ainekset taikinaan ja vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia tai kunnes se on tasaista. Käytä sähkövatkainta, jos omistat sen.

3. Peitä pullataikina ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.

4. Sillä aikaa, kun pullataikina kohoaa, hienonna suklaa ja anna sen sulaa mikrossa noin 1 minuutin ajan. Lisää voi ja sekoita, kunnes voi on sulanut suklaaseen.

5. Lisää tomusokeri ja kaakao. Sekoita, kunnes suklaatäyte on sileää.

6. Kauli taikina 50 x 30 cm kokoiseksi suorakulmioksi.

7. Levitä suklaatäyte päälle. Rullaa taikina, jaa rulla kahtia ja kierrä taikinat yhteen suklaapitkoksi. Aseta suklaapitko pitkään uunivuokaan, johon mahtuu noin 1,5 litraa. Anna pitkon kohota peitettynä noin 30 minuuttia . Kuumenna uuni 200 asteeseen.

9. Voitele suklaapitko maidolla ja paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. Anna suklaapitkon jäähtyä ennen tarjoilua.

10. Koristele suklaapitko tomusokerilla. Tarjoile suklaapitko kylmän maidon, kahvin tai teen kanssa.