Historien om Castello

Siden 1893 har Castello® brakt en balanse av innovasjon og tradisjon til kunsten ysting. Castello®-oster dekker et bredt spekter av tradisjonelle regionale oppskrifter og våre egne unike utformede oster, alltid laget med naturlige ingredienser og med en stor oppmerksomhet for detaljer.

Den første Castello®-osten var Castello® Hvit, og laget av vår første ostemaker Rasmus Tholstrup. Den har et tynt, delikat ytre og en diskré kremet smak. Siden den gang har selskapet skapt mange flere nye oster, vokst ytterligere, anskaffet flere meierier og eksport til flere land.

Vi er stolte av den kontinuerlige lidenskapen for oppdagelse og ysting, vist av Rasmus Tholstrup og alle våre andre mesterostemakere. Vi har aldri vært fornøyde med bare å lage vanlige oster, men i stedet har vi forsøkt å være kreative ved hjelp av ingredienser og teknikker fra hele verden, noe som gir hver ost en unik smak og tekstur.

Vi har ekspertisen til ostemakere og tradisjonelle produksjonsmetoder for å utvikle vårt utvalg av oster. Hver ost er laget på et meieri, som spesialiserer seg på produksjonen av den bestemte osten.

Castello® er en arv og tradisjon av kreativ ysting. Innovative nye oster, mange varianter, spennende smaker og uvanlige former - alt som forteller ostens egen unike historie.