Salat med blomkål og ost

En sunn og god salat, stappfull av gode råvarer som passer til enhver anledning!

Kopier link
Salat med blomkål og ost

Ingredienser

4 porsjoner

Salat

2 stk romanosalater, eller 1 romanosalat
1 lite blomkål
1/2 rødkål
3 dl cherrytomater
1 liten agurker
1 liten rødløk
2 modne avokadoer
1/2 dl gresskarfrø

Dressing

1 dl mild olivenolje
1 dl limejuice (saften av ca 4stk. lime)
1 dl hakket fersk koriander
1 grønn chili, innmat fjernes
1 ss hvitløk
1/2 ts salt

Forberedelser

Skyll salat og grønnsaker godt.

Hakk salatbladene grovt og kutt rødkålen fint.

Riv blomkålen på den grove siden av et rivjern.

Del slangeagurken på langs, skrap ut frøene og skjær opp.

Cherrytomatene deles i to og rødløken kuttes i tynne skiver.

Rist gresskarkjernene i en tørr stekepanne til de begynner å få litt farge.

Del osten i små terninger og skjær avokadoene i skiver (gjør dette rett før servering så de ikke blir brune).

Bland alle ingrediensene til dressingen i en blender, eller bruk en stavmikser.

Kjør til dressingen er godt blandet og grønn i fargen.

Smak til med salt, olje eller lime etter behov.

Bland alle ingrediensene sammen på et stort fat, bortsett fra ost, avokado og dressing.

Fordel avokadoene pent utover og hell dressingen jevnt over.

Salat toppes med terninger av Castello ® Hvit med Chili

Produkter som er brukt