Castello Creamy White z deserem jagodowym i kruchymi ciasteczkami maślanymi Tuiles

Przygotowanie

Preparation

1. Wyjmij ser z lodówki, najlepiej godzinę przed podaniem.

2. Zdrap nasiona z laski wanilii i utrzyj z cukrem. Połącz owoce z cukrem waniliowym i odstaw na co najmniej 30 minut.

3. Rozpuść masło na patelni i – ubijając – zmieszaj mąkę, cukier puder i białka jajek.

4. Na płaskiej blasze wyłóż papier do pieczenia i łyżka stołową nakładaj porcje ciasta.

5. Rozsmaruj każdą z nich na długość ok. 10 cm. Piecz w tradycyjnym piekarniku w temperaturze 190°C przez ok. 8 minut, lub do momentu, gdy brzegi ciasteczek się zarumienią. Przez chwilę pozostaw ciasteczka na kratce do studzenia wypieków.

6. Pokrój ser w plasterki i rozłóż na czterech talerzach razem z deserem jagodowym i ciasteczkami tuiles. Udekoruj listkami szczawiu i podawaj ze schłodzonym Sauternes.