Creamy Blue med grillede grøntsager, peanuts og syltede løg

Pift frokosten op med spændende kontraster – vores Creamy Blue med grillede grøntsager, peanuts og syltede løg byder på kraftige smage, men består af enkle ingredienser og er let at lave.

Kopier link
Creamy Blue med grillede grøntsager, peanuts og syltede løg

Ingredienser

Syltede rødløg:

1 dl eddike
1 dl sukker
½ dl vand
8 små pillede rødløg skåret i halve eller 1 rødløg skåret i tynde både

Grillede grøntsager:

8 stk. minifennikel eller 400 g almindelig fennikler i skiver
100 g grønne asparges
100 g skrællede hvide asparges
olivenolie til stegning
salt
stødt sort Peber
4 skiver ristet brød
3 spsk ristede saltede peanuts

Pynt:

fennikler, toppen af

Tilberedning

Bring eddike, sukker og vand i kog i en gryde. Tilsæt løgene, og lad blandingen køle af i køleskabet.

Tilberedning

Lad en grillpande blive godt varm. Skær enderne af aspargesene. Dryp grøntsagerne med olivenolie. Grill dem i 2-3 minutter på hver side, og drys med salt og peber. Hold dem varme.

Skær skiver af osten, og læg dem på det ristede brød.

Anret brødet sammen med de grillede grøntsager og de syltede rødløg.

Pynt med fennikeltoppe. Drys med peanuts, og server.

Tips og tricks

Retten kan serveres alene eller sammen med grillet kød, fx oksebøffer eller kylling.

Du kan måske også lide

Alle opskrifter

Idéer og inspiration

  • Middag
    Middag

    Et intimt øjeblik med din bedre halvdel eller en fest med nogle af dem, du holder af. Til ethvert selskab er der brug for at nyde og dele nye smage.

    Middag
  • GRILLFEST
    GRILLFEST

    Når dagene bliver længere og vejret bedre, er en spændende forret alt, du har brug for.

    GRILLFEST

Anvendte produkter