Creamy Blue med grillede grøntsager, peanuts og syltede løg

Name: Creamy Blue med grillede grøntsager, peanuts og syltede løg
Yield: 4 portioner
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 150 g Castello® Creamy Blue; 1 dl eddike; 1 dl sukker; ½ dl vand; 8 små pillede rødløg skåret i halve eller 1 rødløg skåret i tynde både; 8 stk. minifennikel eller 400 g almindelig fennikler i skiver; 100 g grønne asparges; 100 g skrællede hvide asparges; olivenolie til stegning; salt; stødt sort Peber; 4 skiver ristet brød; 3 spsk ristede saltede jordnødder; fennikler, toppen af

4 portioner

Pift frokosten op med spændende kontraster – vores Creamy Blue med grillede grøntsager, peanuts og syltede løg byder på kraftige smage, men består af enkle ingredienser og er let at lave.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

150 g Castello® Creamy Blue

Syltede rødløg:

1 dl eddike
1 dl sukker
½ dl vand
8 små pillede rødløg skåret i halve eller 1 rødløg skåret i tynde både

Grillede grøntsager:

8 stk. minifennikel eller 400 g almindelig fennikler i skiver
100 g grønne asparges
100 g skrællede hvide asparges
olivenolie til stegning
salt
stødt sort Peber
4 skiver ristet brød
3 spsk ristede saltede jordnødder

Pynt:

fennikler, toppen af

Tilberedelse

1. Bring eddike, sukker og vand i kog i en gryde. Tilsæt løgene, og lad blandingen køle af i køleskabet.

Tilberedning

2. Lad en grillpande blive godt varm. Skær enderne af aspargesene. Dryp grøntsagerne med olivenolie. Grill dem i 2-3 minutter på hver side, og drys med salt og peber. Hold dem varme.

3. Skær skiver af osten, og læg dem på det ristede brød.

4. Anret brødet sammen med de grillede grøntsager og de syltede rødløg.

5. Pynt med fennikeltoppe. Drys med peanuts, og server.