Gulerodspizza med portobellosvampe og chorizo – den ultimative opskrift

Name: Gulerodspizza med portobellosvampe og chorizo – den ultimative opskrift
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g gulerødder, peeled and rinsed; 150 g havregryn; 150 g mel; 2 æg; 2 spsk. jordnøddeolie; 30 g Castello® Cheddar Extra Matured; 100 g red syltede, grillede peberfrugter; 50 g ketchup; 140 g tomatpuré; a little fresh oregano; a little fresh basilikum; salt; peber; juice of ½ a citron; 2 portobellosvampe; chorizo; sauce; Castello® Aged Havarti; gulerødder shavings

Forbered dig på en helt unik pizzaoplevelse med vores lækre opskrift på gulerodspizza. Den byder på hjemmelavet tomatsauce og krydret fyld med svampe og friske grøntsager på en lækker bund lavet af havregryn, gulerødder og cheddar, som giver masser af konsistens og smag. Kort tilberedningstid betyder, at maden er klar hurtigere, og med vores nemme opskrift kan du servere hjemmelavet gulerodspizza på ingen tid! Den farverige variant af den klassiske pizza er et sikkert hit blandt både børn og voksne.

35 Minutter 4 portioner

Saltet Osteagtig

Ingredienser

200 g gulerødder, peeled and rinsed
150 g havregryn
150 g mel
2 æg
2 spsk. jordnøddeolie
30 g Castello® Cheddar Extra Matured

Sauce

100 g red syltede, grillede peberfrugter
50 g ketchup
140 g tomatpuré
a little fresh oregano
a little fresh basilikum
salt
peber
juice of ½ a citron

Pizza toppings

2 portobellosvampe
chorizo
sauce
Castello® Aged Havarti
gulerødder shavings

Tilberedelse

1. Riv gulerødderne, og dræn dem i et klæde (der skal være 200 g, når saften er drænet).

2. Bland havregryn og mel.

3. Riv Castello® Extra Matured Cheddar.

4. Bland alle ingredienserne, og saml dem til en fast masse.

5. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir.

6. Forbag bunden ved 200 °C i ca. 15-20 min.

7. Sauce: Hak oreganoen fint, og bland den med salt og de øvrige ingredienser.

8. Pizzatoppings: Skyl portobellosvampene, og svits dem på en pande i lidt smør.

9. Kom alt fyldet på pizzaen, undtagen gulerødderne, og bag den i ca. 5-7 min., indtil osten er smeltet.

10. Drys med friske gulerodsspåner og frisk basilikum.

Tips & Tricks

Findes der noget bedre end at nyde et godt glas øl eller vin sammen med din yndlingsret? Når du serverer din mad sammen med en drikkevare, der komplementerer smagene i retten, løfter du helhedsoplevelsen op på et helt nyt niveau. Uanset om du foretrækker øl eller vin, skal du altid gå efter en drikkevare, som giver modspil til og komplementerer smagsnuancerne i retten. Du bør også tage hensyn til, hvor kraftig en smag drikkevaren har, da nogle vine eller øltyper kan være enten for kraftige eller for milde til retten. I sidste ende er det helt op til dig, hvilken drikkevare du vil servere til maden, men ved at matche mad og drikke kan du på en enkel måde få begge dele til at smage bedre!