Gulerodspizza med portobellosvampe og chorizo – den ultimative opskrift

Name: Gulerodspizza med portobellosvampe og chorizo – den ultimative opskrift
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 200 g gulerødder, peeled and rinsed; 150 g havregryn; 150 g mel; 2 æg; 2 spsk jordnøddeolie; 30 g Castello® Cheddar Extra Matured; 100 g red grillede peberfrugter i olie; 50 g tomatketchup; 140 g tomatpuré; a little fresh oreganoblade; a little fresh basilikum; salt; Peber; juice of ½ a citron; 2 portobello svampe; chorizopølse; Sauce; Castello® Aged Havarti; gulerødder shavings

Arbejdstid 35 min. 4 portioner

Forbered dig på en helt unik pizzaoplevelse med vores lækre opskrift på gulerodspizza. Den byder på hjemmelavet tomatsauce og krydret fyld med svampe og friske grøntsager på en lækker bund lavet af havregryn, gulerødder og cheddar, som giver masser af konsistens og smag. Kort tilberedningstid betyder, at maden er klar hurtigere, og med vores nemme opskrift kan du servere hjemmelavet gulerodspizza på ingen tid! Den farverige variant af den klassiske pizza er et sikkert hit blandt både børn og voksne.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

200 g gulerødder, peeled and rinsed
150 g havregryn
150 g mel
2 æg
2 spsk jordnøddeolie
30 g Castello® Cheddar Extra Matured

Sauce

100 g red grillede peberfrugter i olie
50 g tomatketchup
140 g tomatpuré
a little fresh oreganoblade
a little fresh basilikum
salt
Peber
juice of ½ a citron

Pizza toppings

2 portobello svampe
chorizopølse
Sauce
Castello® Aged Havarti
gulerødder shavings

Tilberedning

Tilberedning

1. Riv gulerødderne, og dræn dem i et klæde (der skal være 200 g, når saften er drænet).

2. Bland havregryn og mel.

3. Riv Castello® Extra Matured Cheddar.

4. Bland alle ingredienserne, og saml dem til en fast masse.

5. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir.

6. Forbag bunden ved 200 °C i ca. 15-20 min.

Sauce

7. Sauce: Hak oreganoen fint, og bland den med salt og de øvrige ingredienser.

Pizzatoppings

8. Pizzatoppings: Skyl portobellosvampene, og svits dem på en pande i lidt smør.

9. Kom alt fyldet på pizzaen, undtagen gulerødderne, og bag den i ca. 5-7 min., indtil osten er smeltet.

10. Drys med friske gulerodsspåner og frisk basilikum.

Tips og tricks

Findes der noget bedre end at nyde et godt glas øl eller vin sammen med din yndlingsret? Når du serverer din mad sammen med en drikkevare, der komplementerer smagene i retten, løfter du helhedsoplevelsen op på et helt nyt niveau. Uanset om du foretrækker øl eller vin, skal du altid gå efter en drikkevare, som giver modspil til og komplementerer smagsnuancerne i retten. Du bør også tage hensyn til, hvor kraftig en smag drikkevaren har, da nogle vine eller øltyper kan være enten for kraftige eller for milde til retten. I sidste ende er det helt op til dig, hvilken drikkevare du vil servere til maden, men ved at matche mad og drikke kan du på en enkel måde få begge dele til at smage bedre!

Tips og tricks

Når du skal finde en vin, der passer til krydret pølse såsom chorizo, skal du gå efter en frugtig, aromatisk og halvtør hvidvin. Dens lidt højere sukkerindhold skaber en god kontrast, der giver modspil til de krydrede smagsnuancer med et forfriskende pust af sødme. Gå efter hvidvine som fx Moscato og Pinot Grigio. Skal det være rødvin, skal den være i den lettere ende. Gå altid efter tørre og skarpe rødvine med god syre såsom Zinfandel eller Barbera d'Asti.

Tips og tricks

Pizzabunden er smurt med et lag sød tomatsauce med syltede røde peberfrugter og frisk basilikum, og fyldet består af chorizoskiver, gulerødder og portobellosvampe, som skaber farverige kontraster for både øjet og ganen. Bunden i denne unikke svampepizza er lavet af en blanding af havregryn, revne gulerødder, æg og Castello® Extra Matured Cheddar, hvilket gør den både smagfuld og sprød – velbekomme! Vores variant af den klassiske pizza er ikke alene en fryd for øjet, men overrasker og imponerer også gæsterne med sine lagdelte konsistenser og en smag, der holder ved. Alle de enkelte elementer påkalder sig opmærksomhed, og du kan lige så godt overgive dig med det samme. En helt igennem unik pizza, som bare må prøves!

Tips og tricks

Ingredienser som disse kræver en ost, der bidrager med smag og konsistens uden hverken at svække de øvrige smage eller overdøve dem. Når du skal finde den rette ost, skal du gå efter en, der skaber balance i hele rettens smagsspektrum, så den komplementerer og giver modspil til de øvrige ingredienser. Til denne svampepizza har vi valgt vores Castello® Aged Havarti, som tilfører fyldige smagsnuancer og har en blød konsistens. Den elskede klassiker med noter af ristede hasselnødder og brunet smør lægger sig blødt i ganen og har en lang eftersmag. Dens stærke karakter og cremede konsistens gør, at den smager igennem, men samtidig indgår i skøn forening med de friske grøntsager og tomatsaucen med rød peber. Krydderier går også godt sammen med vores Castello® Aged Havarti, og den mildt krydrede chorizopølse komplementerer osten flot og skaber en herlig kombination af kontraster, som giver lyst til et stykke mere!