Rødbedesalat med blåskimmelost og pære

Name: Rødbedesalat med blåskimmelost og pære
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg rødbeder i forskellige farver; 2 pærer; 1 radicchiosalat; 100 g hindbær; 100 ml saltristede hasselnødder; 1 Castello® Mild Blue; 1 spsk honning; 1 tsk dijonsennep; 100 ml olivenolie; 1 tsk timian; ½ tsk salt; ½ tsk Peber; surdejsbrød ved siden af

Total 40 min.

Dyk ned i den farverige verden af smag og teksturer med en rødbede- og blåskimmelostsalat. Denne salat kombinerer den skønne smag af rødbeder med den cremede forkælelse af blåskimmelost. Salaten er en symfoni af teksturer og smag, forstærket af sødmen fra friske frugter og sprødheden fra ristede nødder, alt sammen forenet af en harmonisk honning-sennepsdressing.

Kopier link

Ingredienser

Salat

1 kg rødbeder i forskellige farver

2 pærer

1 radicchiosalat

100 g hindbær

100 ml saltristede hasselnødder

1 Castello® Mild Blue

Dressing

1 spsk honning

1 tsk dijonsennep

100 ml olivenolie

1 tsk timian

½ tsk salt

½ tsk Peber

Valgfrit

surdejsbrød ved siden af

Tilberedning

Kog rødbeder i saltet vand indtil de er møre.

Imens, forbered dressingen ved at blande honning, Dijon sennep, olivenolie og timian. Smag til med salt og peber.

Skær pærer og radicchio.

Anret dybe tallerkener med radicchio, varme rødbeder, blåskimmelost, pærer, hindbær og ristede hasselnødder. Hæld dressingen over salaten eller server den ved siden af.

Tips

Denne rødbede- og blåskimmelostsalat har mange friske ingredienser, så den nydes bedst frisk. Du kan dog forberede rødbederne på forhånd for at spare noget tilberedningstid. Opbevar dem i køleskabet indtil du er klar til at samle salaten. Husk det visuelle aspekt, når du arrangerer salaten. Lav en mindeværdig servering ved at samle salaten på en stor tallerken, hvert lag grøntsager oven på de andre. De levende farver på rødbeder, radicchio, pærer og hindbær, i kontrast til den hvide og blå ost, vil give dig en skål, der er lige så behagelig for øjet som for ganen. Lad den stå ved stuetemperatur i ca. 20 minutter, inden du tilføjer den til salaten for at nyde den cremede konsistens og smag af den milde blåskimmelost fuldt ud. Dette forbedrer dens tekstur og smag og gør den mere behagelig med salatens sprøde komponenter.