1. Wypłucz ryż na sitku, aż woda będzie czysta. Następnie pozostaw w świeżej wodzie od 1 do 4 godzin.
2. Przełóż ryż do garnka i wlej trochę wody, mniej więcej tyle samo co ryżu (około 250 ml).
3. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Ryż powinien być miękki i wchłonąć wodę. Następnie ostudź, aż będzie można go bez problemu wziąć do ręki.
4. W małym rondelku wymieszaj resztę wody (175 ml), mirin, olej i cukier. Gotuj, aż cukier się rozpuści, a następnie ostudź.
5. Dodaj do ryżu płyn i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Mieszaj, aż zostanie wchłonięty.¾
6. Uformuj ryż jak do nigiri – ręcznie lub w urządzeniu do sushi, jeśli takie masz.
7. Delikatnie obtocz każdy kawałek uformowanego ryżu w sezamie.
8. Dymkę posiekaj bardzo drobno.
9. Owiń każdy kawałek uformowanego ryżu nori.
10. Pokrój serek kremowy na 12 równych kawałków.
11. Na wierzch każdego kawałka ryżu połóż plasterek serka i udekoruj odrobiną dymki.
12. Podawaj i ciesz się aromatyczną nutą Tajlandii zawartą w każdym kęsie.
Te przekąski świetnie wyglądają podane na liściu bananowca, jeśli masz skąd go wziąć.
Opcjonalnie możesz udekorować je sakurą.
Jeśli to dla Ciebie łatwiejsze, zamiast nigiri uformuj kulki.