1. Flæk hver bagel, og rist over- og underdelen let.
2. Smør et tyndt lag sandwichmayonnaise på over- og underdelen.
3. Læg rucolasalat, to skiver skinke og flødeost på underdelen. Læg skiver af peberfrugt og frisk timian ovenpå, og læg overdelen på.