Bøfsandwich med avocadocreme og gulerodssalat

Name: Bøfsandwich med avocadocreme og gulerodssalat
Total time: 30 min
Ingredients: 1 moden avocado; ½ dl friskpresset citronsaft; 1 rød chili, finthakket; 1 tsk. rørsukker eller brun farin; 1 tsk. groft salt; 4 gulerødder; 1½ dl græsk yoghurt 2%; 2 små knuste hvidløgsfed; ½ tsk. groft salt; friskkværnet peber; 400 g hakket oksekød; 10 g smør; 2 tsk. rapsolie; 1 tsk. groft salt; friskkværnet peber; 8 skiver fuldkornsbrød; 8 salatblader; 2 tomater; ½ rødløg

Arbejdstid 30 min. 4 persons

Sandwich eller burger? Her kan du få begge dele på én gang. Vores bøfsandwich med avocadocreme og gulerodssalat kombinerer det uformelle ved en sandwich med det smagfulde ved en burger. Nyd smagen af et tykt lag avocadocreme oven på en saftig hakkebøf mellem to tynde skiver groft brød.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Avocadocreme

1 moden avocado
½ dl friskpresset citronsaft
1 rød chili, finthakket
1 tsk. rørsukker eller brun farin
1 tsk. groft salt

Gulerodssalat

4 gulerødder
1½ dl græsk yoghurt 2%
2 små knuste hvidløgsfed
½ tsk. groft salt
friskkværnet peber

Bøfsandwich

400 g hakket oksekød
10 g smør
2 tsk. rapsolie
1 tsk. groft salt
friskkværnet peber

8 skiver fuldkornsbrød
8 salatblader
2 tomater
½ rødløg

Tilberedelse

Avocadocreme

1. Start med at halvere avocadoen og fjerne stenen. Skrab avocadokødet ud med en ske, og kom det i en blender sammen med citronsaft, chili, sukker og salt. Blend ingredienserne til en ensartet masse.

Gulerodssalat

2. Start med at skrælle gulerødderne, og skær dem derefter i lange, tynde strimler. Vend yoghurt sammen med hvidløg, salt og peber. Bland det med gulerødderne.

Bøfsandwich

3. Opdel kødet i fire portioner, og form dem til store, flade bøffer. Brun dem i smør og olie på en meget varm pande i ca. 1 min. på hver side. Smag til med salt og peber. Steg videre i yderligere 2-3 min. på hver side ved jævn varme. Kødet skal være lige netop gennemstegt og kødsaften klar.

4. Læg sandwichene sammen: Rist brødskiverne på en brødrister eller varm grillpande. Smør avocadocremen på brødskiverne. Læg salat, en varm bøf, tomatskiver og løgringe på. Luk sandwichen med den anden skive ristet brød – og giv den et forsigtigt klem. Server sammen med gulerodssalat og eventuelt det sidste avocadocreme.