Bruschetta med ærtepuré, cheddar og mynte

Name: Bruschetta med ærtepuré, cheddar og mynte
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g ærter; citronsaft; salt; peber; ml fløde; Castello® Cheddar Extra Matured; mynteblade

Arbejdstid 20 min. 1 portioner

Friskt udseende og frisk smag – vores bruschetta med ærtepuré, cheddar og mynte er forfriskende for alle sanser. Små trinde ærter, som fra naturens hånd er søde og milde, blendes sammen med mynteblade og citronsaft til en ensartet puré. Bruschettaen garneres med spåner af skarp cheddarost.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

150 g ærter
citronsaft
salt
peber
ml fløde
Castello® Cheddar Extra Matured
mynteblade

Tilberedelse

Tilberedning

1. Kog ærterne i 2-3 minutter. Hæld vandet fra, og tilsæt fløde, 6-7 mynteblade, salt, peber og lidt citronsaft. Blend ingredienserne til en ensartet masse. Smag til.

2. Kom en skefuld ærtepuré på brødet, og garner med cheddarost og mynteblade.

Tips og tricks

Du får det bedste resultat, hvis du bruger daggammelt brød, som du skærer i tynde skiver og enten rister, steger i olie eller lægger på grillen. Hvis du er glad for hvidløg, kan du gnide det ristede brød med et hvidløgsfed. Et par strøg er nok til at give brødet et strejf af hvidløgssmag, uden at det bliver for meget.