Burger med barbecuesauce og blåskimmelost

Tilberedelse

1. Bland cremefraiche, mayonnaise og sød sennep til coleslawen. Krydr med salt, peber og sukker efter smag. Tilsæt kål og gulerødder, og vend det hele godt sammen. Lad det stå og trække i ca. en time.

2. Forvarm ovnen til 200 °C.

3. Form kødet til fire hakkebøffer på ca. 125 g hver, og krydr godt med salt og peber. Lad en stegepande, som kan gå i ovnen, blive varm ved jævn til kraftig varme, og kom lidt olie på. Brun hakkebøfferne på begge sider.

4. Pensl hakkebøfferne med rigelige mængder barbecuesauce, og kom dem i ovnen i 6-8 minutter. Tag bøfferne ud af ovnen, læg en skive Castello® Burger Blue på hver af dem, og stil dem tilbage i ovnen i nogle minutter, indtil osten er smeltet.

5. Rist burgerbollerne let, mens bøfferne er i ovnen.

6. Saml burgerne ved først at lægge en skefuld coleslaw på burgerbollens underdel. Læg derefter en hakkebøf og en skive tomat på, og afslut med burgerbollens overdel, som er smurt med barbecuesauce.