1. Bring eddike og sukker til de syltede rødløg i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt ⅓ af løgene, og kog dem i ca. 2 min. Tag løgene op af gryden med en hulske, og læg dem i en skål. Gentag processen to gange, indtil alle løgene er kogt. Hæld lagen over de kogte løg, og stil dem tildækket i køleskabet indtil servering.
2. Rør cremefraiche og barbecuesauce sammen i en skål, og stil den tildækket i køleskabet indtil servering.
3. Vend spidskålen med citronsaft, salt og peber.
4. Flæk agurken på langs, og skær den i 12 stykker. Opvarm en grillpande ved jævn til kraftig varme. Grill agurkestykkerne, indtil de har grillstriber, ca. 2 min. på hver side. Drys med ½ tsk. salt, og tag dem af varmen.
5. Form kødet til fire hakkebøffer, og krydr dem med ½ tsk. salt og peber. Grill bøfferne i ca. 3 min. på hver side, indtil de er stegt, som du ønsker det.
6. Rist bollerne, smør dem med barbecuedressingen, og læg dem sammen om hakkebøffer, spidskålssalat, grillet agurk og syltede løg. Server burgerne med grillede majskolber.