castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Burger med hakkebøf, spidskål og grillet grønt

Burger med hakkebøf, spidskål og grillet grønt

En rigtig lækkerbisken – også for øjnene. Vores ultimative burger med hakkebøf, spidskål og grillet grønt overlader intet til fantasien. Den populære klassiker er i denne version garneret med skiver af cremet ost og frisk spidskål og serveres med forskellige grillede grøntsager som tilbehør. Perfekt til både hverdage og weekender.

45 Minutter 4 portioner
Røget Jord noter

Ingredienser

Syltede rødløg

  • 1 dl eddike
  • 85 g sukker
  • 2 rødløg i tynde både

Barbecuedressing

  • 2 dl creme fraiche 18%
  • 3 spsk. barbecuesauce

Spidskålssalat

  • 300 g fintstrimlet spidskål
  • 2 tsk. friskpresset citronsaft
  • ½ tsk. groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 agurk
  • 450 g hakket oksekød, ca. 6% fedt
  • 1 tsk. groft salt
  • friskkværnet peber
  • 4 fuldkornsboller
  • 2 grillede majskolber

Tilberedelse

1. Bring eddike og sukker til de syltede rødløg i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt ⅓ af løgene, og kog dem i ca. 2 min. Tag løgene op af gryden med en hulske, og læg dem i en skål. Gentag processen to gange, indtil alle løgene er kogt. Hæld lagen over de kogte løg, og stil dem tildækket i køleskabet indtil servering.

2. Rør cremefraiche og barbecuesauce sammen i en skål, og stil den tildækket i køleskabet indtil servering.

3. Vend spidskålen med citronsaft, salt og peber.

4. Flæk agurken på langs, og skær den i 12 stykker. Opvarm en grillpande ved jævn til kraftig varme. Grill agurkestykkerne, indtil de har grillstriber, ca. 2 min. på hver side. Drys med ½ tsk. salt, og tag dem af varmen.

5. Form kødet til fire hakkebøffer, og krydr dem med ½ tsk. salt og peber. Grill bøfferne i ca. 3 min. på hver side, indtil de er stegt, som du ønsker det.

6. Rist bollerne, smør dem med barbecuedressingen, og læg dem sammen om hakkebøffer, spidskålssalat, grillet agurk og syltede løg. Server burgerne med grillede majskolber.