Coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner

Name: Coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g finthakket rødkål; 125 g rødbeder i meget tynde strimler; ½ tsk. groft salt; ¾ spsk. eddike, fx kirsebæreddike; ¾ spsk. honning; ½ spsk. dijonsennep; ½ spsk. fintrevet frisk peberrod; 1 spsk. piskefløde 38%; ½ spsk. eddike, fx kirsebæreddike; 1 spsk. tørrede tranebær; ½ spsk. olivenolie; peber; 1- 2 æbler i små tern, fx coxorange eller pigeon; 75 g granatæblekerner; 1 spsk. hakkede friske korianderblade; friske korianderblade

Arbejdstid 30 min. 4 persons

En skål spækket med grøntsager og dressing – vores coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner er fyldt med smukke kontraster, der er en fryd for øjet, og smagen er helt i top. En blanding af kirsebæreddike, honning, sennep og piskefløde omslutter de friske frugter og grøntsager i denne salat, der smager så englene synger.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

200 g finthakket rødkål
125 g rødbeder i meget tynde strimler
½ tsk. groft salt
¾ spsk. eddike, fx kirsebæreddike

¾ spsk. honning
½ spsk. dijonsennep
½ spsk. fintrevet frisk peberrod
1 spsk. piskefløde 38%
½ spsk. eddike, fx kirsebæreddike
1 spsk. tørrede tranebær
½ spsk. olivenolie
peber

1- 2 æbler i små tern, fx coxorange eller pigeon
75 g granatæblekerner
1 spsk. hakkede friske korianderblade

Pynt

friske korianderblade

Tilberedelse

Tilberedning

1. Bland rødkål, rødbeder, salt og eddike i en skål, og vend grøntsagerne godt rundt, så fibrene mørnes let.

2. Kom honning, sennep, peberrod, fløde, eddike, tranebær, olie og peber i en minihakker, kør det til en glat dressing, og vend den sammen med rødkål og rødbeder.

3. Vend til slut æbletern, granatæblekerner og koriander i salaten.