Danablu med chorizo, pære og chili/lime-sirup
En skøn blanding af kontraster og konsistenser – vores Danablu med chorizo, pære og chili/lime-sirup er en skøn blanding af kontrastfyldte smage og konsistenser. Chorizo og grøn chili har en røget og stærk smag, som står i kontrast til den friske pære og lime, og det hele komplementeres af den skarpe blåskimmelost.
Ingredienser
Lime/chili syrup:- finely grated zest of 1 limefrugt
- ½ dl freshly squeezed limesaft
- 1 dl sukker
- 1 dl vand
- 1 tsk finely chopped green friske chilier
- 200 g chorizopølse cut into slices
- a little olie
- ground Peber
- 1 pære cut into thin wedges
- frisk estragon
- green friske chilier
Tilberedelse
Tilberedning1. Bland limeskal, limesaft, sukker, vand og chili, og bring blandingen i kog i en gryde.
2. Kog den ved jævn varme i ca. 5 min., eller indtil der er ca. 1 dl sirup tilbage.
3. Sigt siruppen ned i en skål, og stil den i køleskabet i ca. ½ time.
4. Rist chorizopølsen på en varm stegepande i lidt olie, indtil den er let sprød, og kværn lidt peber over.
5. Anret de varme pølseskiver på tallerkener sammen med frisk pære og chili/lime-sirup.
6. Drys med ost, frisk estragon og en smule grøn chili.
Tips og tricks
Retten kan serveres med groft brød, grissini eller små søde pandekager.
Du kan måske også lide
-
![Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring]()
15 min.Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring
Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring -
![Appetitvækker med flødeostring og chokolade]()
10 min.Appetitvækker med flødeostring og chokolade
Appetitvækker med flødeostring og chokolade -
![Cheesecake-bidder med flødeostring]()
5 min.Cheesecake-bidder med flødeostring
Cheesecake-bidder med flødeostring -
![Eksotisk frugtplatte med flødeostring]()
10 min.Eksotisk frugtplatte med flødeostring
Eksotisk frugtplatte med flødeostring
-
![Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring]()
15 min.Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring
Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring -
![Appetitvækker med flødeostring og chokolade]()
10 min.Appetitvækker med flødeostring og chokolade
Appetitvækker med flødeostring og chokolade
-
![Cheesecake-bidder med flødeostring]()
5 min.Cheesecake-bidder med flødeostring
Cheesecake-bidder med flødeostring -
![Eksotisk frugtplatte med flødeostring]()
10 min.Eksotisk frugtplatte med flødeostring
Eksotisk frugtplatte med flødeostring
Anvendte produkter
-
![Castello® Danablu]()
Castello® Danablu
Castello® Danablu Danish Blue
