Danablu med chorizo, pære og chili/lime-sirup

En skøn blanding af kontraster og konsistenser – vores Danablu med chorizo, pære og chili/lime-sirup er en skøn blanding af kontrastfyldte smage og konsistenser. Chorizo og grøn chili har en røget og stærk smag, som står i kontrast til den friske pære og lime, og det hele komplementeres af den skarpe blåskimmelost.

Kopier link
Danablu med chorizo, pære og chili/lime-sirup

Ingredienser

Lime/chili syrup:

finely grated zest of 1 lime
½ dl freshly squeezed limesaft
1 dl sukker
1 dl vand
1 tsk finely chopped green friske chilier
200 g chorizopølse cut into slices
a little olie
ground Peber
1 pære cut into thin wedges

Garnish:

frisk estragon
green friske chilier

Tilberedning

Tilberedning

Bland limeskal, limesaft, sukker, vand og chili, og bring blandingen i kog i en gryde.

Kog den ved jævn varme i ca. 5 min., eller indtil der er ca. 1 dl sirup tilbage.

Sigt siruppen ned i en skål, og stil den i køleskabet i ca. ½ time.

Rist chorizopølsen på en varm stegepande i lidt olie, indtil den er let sprød, og kværn lidt peber over.

Anret de varme pølseskiver på tallerkener sammen med frisk pære og chili/lime-sirup.

Drys med ost, frisk estragon og en smule grøn chili.

Tips og tricks

Retten kan serveres med groft brød, grissini eller små søde pandekager.

Du kan måske også lide

Alle opskrifter

Idéer og inspiration

  • Middag
    Middag

    Et intimt øjeblik med din bedre halvdel eller en fest med nogle af dem, du holder af. Til ethvert selskab er der brug for at nyde og dele nye smage.

    Middag
  • Tapas
    Tapas

    Skab din egen farverige og herlige tapasmenu med lethed derhjemme – og på ingen tid overhovedet med disse lækre tapasidéer. Salud!

    Tapas
  • Date
    Date

    Skru ned for lyset, skru op for romantikken og sæt gang i varmen med forkælelse og noget uforglemmeligt.

    Date

Anvendte produkter