Frisk blomkålssalat med lime og blåbær

Name: Frisk blomkålssalat med lime og blåbær
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 dl økologisk piskefløde 38%; 4 tsk. friskpresset limesaft; ½ tsk. groft salt; ¼ tsk. friskkværnet peber; 40 g græskarkerner; 300 g blomkål; 100 g friske blåbær; 1 tsk. fintrevet limeskal; 1 spsk. friske korianderblade

Forb. 20 min. Arbejdstid 10 min. 4 persons

En sjov og velduftende salat – vores friske blomkålssalat med lime og blåbær vil helt sikkert få smilet frem omkring middagsbordet. Sprødheden fra blomkålen og græskarkernerne, de søde blåbær, den krydrede koriander og den friske limedressing passer godt til både fisk og kødretter – blot du bruger de rigtige krydderier.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

1 dl økologisk piskefløde 38%
4 tsk. friskpresset limesaft
½ tsk. groft salt
¼ tsk. friskkværnet peber

40 g græskarkerner
300 g blomkål
100 g friske blåbær
1 tsk. fintrevet limeskal
1 spsk. friske korianderblade

Tilberedelse

Tilberedning

1. Bland fløde, limesaft, salt og peber sammen. Stil det tildækket i køleskabet i ca. 10 min.

2. Rist kernerne i en pande ved kraftig varme i ca. 1 min. under omrøring. Rist i yderligere ca. 2 min. ved jævn varme, stadig under omrøring. Hæld kernerne i en skål.

3. Skær blomkålen i tynde skiver (brug eventuelt et mandolinjern). Anret blomkålsskiverne i et stort fad, og mariner dem i flødedressingen.

4. Drys med blåbær, limeskal, koriander og græskarkerner.