castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Kyllingesalat og hvidløgsbrød med ost

Kyllingesalat og hvidløgsbrød med ost

Indbegrebet af sommermad – vores kyllingesalat og hvidløgsbrød med ost kombinerer milde, friske grøntsager med en smagfuld hjemmelavet dressing. Kyllingefileterne steges så møre, at de kan trækkes fra hinanden i trevler, og anrettes på en bund af blandet salat, grønne bønner og rødløg. Serveres med varmt hvidløgsbrød som tilbehør.

30 Minutter 4 persons
Hvidløg / med løgsmag Osteagtig

Ingredienser

Kyllingesalat

  • 500 g kyllingefilet
  • 1 tsk. groft salt

Hvidløgsbrød

  • 4 fuldkornspitabrød
  • 175 g mozzarella i tern
  • 2 små hakkede hvidløgsfed
  • ½ tsk. flagesalt

Kyllingesalat, fortsat

  • 400 g dampede grønne bønner
  • 1 finthakket rødløg
  • 2 tsk. fintrevet citronskal
  • 1 spsk. friskpresset citronsaft
  • 1 lille finthakket hvidløgsfed
  • ½ tsk. sukker
  • ¼ tsk. groft salt
  • 100 g skyllede blandede babysalatblade

Tilberedelse

1. Lad en grillpande blive godt varm – ca. 4 min. ved kraftig varme.

2. Grill kyllingefileterne i ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter ved jævn varme i ca. 10 min. – vend dem af og til.

3. Træk det stegte kød fra hinanden med 2 gafler, og drys med salt – er kødet ikke helt gennemstegt, kan du grille det trevlede kød i yderligere 1-2 min. på grillpanden.

4. Skær pitabrødene midt over, og fyld dem med ca. 125 g af osten.

5. Læg brødene på en bageplade med bagepapir, og bag dem midt i ovnen i ca. 5 min. ved 225 °C.

6. Tag de halve pitabrød ud, og gnid dem med hvidløg.

7. Fordel resten af osten på brødene, drys med salt og peber, og giv dem yderligere 5 min. ved 225 °C.

8. Skær bønnerne i små stykker. Rør løg, citronskal, citronsaft, hvidløg, sukker og salt sammen i en skål.

9. Vend bønner, salatblade og det trevlede kyllingekød sammen med dressingen, og anret salaten i 4 skåle. Server kyllingesalaten sammen med de varme hvidløgsbrød med smeltet ost.