castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Macaroni og ostepizza

Macaroni og ostepizza

Ønsker du at vide hvordan man laver lækre macaroni og ostepizza? Se her! Dette er din ultimative opskrift.

2 Timer 2 portioner
Stivelsesholdig Osteagtig

Ingredienser

  • 2½ dl vand
  • 20 g gær
  • 3 spsk. olivenolie
  • 400 g mel med højt glutenindhold
  • 2 tsk. salt
  • 200 g stortini- pasta
  • 25 g smør
  • 1½ spsk. tomatpuré
  • 5 dl mælk
  • 200 g revet + 100 gr skiveskåret Castello® Mature Cheddar
  • 1 spsk. tørret oregano
  • 1 spsk. cayennepeber
  • 100 g pepperoni
  • 100 g cherrytomater
  • frisk basilikum
  • salt og peber

Tilberedelse

Opløs gæren i lunkent vand, og tilsæt olivenolie og salt. Tilsæt langsomt mel, og ælt dejen i 10 minutter, eller indtil den er glat og elastisk. Dæk den til med et klæde, og lad den hæve ved stuetemperatur i cirka en time. Vent, indtil dejen er hævet til dobbelt størrelse.

1. Forvarm ovnen til 230°C. Kog stortini-pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil pastaen er al dente

2. Smelt smørret i en kasserolle. Tilsæt mel og tomatpuré, og rør til en jævn masse.

3. Tilsæt langsomt mælk under omrøring. Bring det i kog, og lad det simre i 7 minutter.

4. Tilsæt revet Castello® Cheddar Matured, og rør rundt, indtil osten er smeltet, og saucen er jævn.

5. Hæld vandet fra pastaen, bland den i saucen, og krydr med oregano, cayennepeber, salt og peber.

Del dejen i to portioner, og rul den tyndt ud. Læg hver pizzabund på en bageplade, og bag i 5 minutter ved 230°C. Tag ud af ovnen, og fordel et lag macaroni and cheese på hver pizzabund. Fordel skiver af cheddar, pepperoni og halverede cherrytomater ovenpå. Bag i yderligere 10-15 minutter. Afslut med frisk basilikum, og servér med det samme.