Macaroni og ostepizza

Tilberedelse

Pizzadej:

Opløs gæren i lunkent vand, og tilsæt olivenolie og salt. Tilsæt langsomt mel, og ælt dejen i 10 minutter, eller indtil den er glat og elastisk. Dæk den til med et klæde, og lad den hæve ved stuetemperatur i cirka en time. Vent, indtil dejen er hævet til dobbelt størrelse.

Macaroni og ost

1. Forvarm ovnen til 230°C. Kog stortini-pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil pastaen er al dente

2. Smelt smørret i en kasserolle. Tilsæt mel og tomatpuré, og rør til en jævn masse.

3. Tilsæt langsomt mælk under omrøring. Bring det i kog, og lad det simre i 7 minutter.

4. Tilsæt revet Castello® Cheddar Matured, og rør rundt, indtil osten er smeltet, og saucen er jævn.

5. Hæld vandet fra pastaen, bland den i saucen, og krydr med oregano, cayennepeber, salt og peber.

Del dejen i to portioner, og rul den tyndt ud. Læg hver pizzabund på en bageplade, og bag i 5 minutter ved 230°C. Tag ud af ovnen, og fordel et lag macaroni and cheese på hver pizzabund. Fordel skiver af cheddar, pepperoni og halverede cherrytomater ovenpå. Bag i yderligere 10-15 minutter. Afslut med frisk basilikum, og servér med det samme.