Majs-klatkager med skinke og purløgsdressing

Name: Majs-klatkager med skinke og purløgsdressing
Total time: 30 min
Ingredients: 125 g majsmel; ½ tsk. bagepulver; 1 tsk. groft salt; 2 dl økologisk creme fraiche 9%; 1 æg; 50 g pasta- og gratineringsost; 175 g majskerner; 15 g smør; 1 dl økologisk creme fraiche 9%; 2 spsk. purløg; 4 skiver lufttørret skinke

Arbejdstid 30 min. 1 portion

Sjovt tilbehør til din brunch – vores majs-klatkager med skinke og purløgsdressing byder på et festfyrværkeri af smage i miniformat. Klatkagerne er salte, men med lidt sødme fra majsen, og de får perfekt modspil af cremet cremefraiche, skarpe purløg og dybe smagsnuancer fra den lufttørrede skinke. Serveres varme.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Majs-klatkager

125 g majsmel
½ tsk. bagepulver
1 tsk. groft salt
2 dl økologisk creme fraiche 9%
1 æg
50 g pasta- og gratineringsost
175 g majskerner

15 g smør

Tilbehør

1 dl økologisk creme fraiche 9%
2 spsk. purløg
4 skiver lufttørret skinke

Tilberedelse

Tilberedning

1. Bland majsmel, bagepulver og salt.

2. Tilsæt cremefraiche, æg, revet ost og majs, og rør det hele sammen.

3. Lad lidt af smørret blive gyldent på en pande.

4. Form en lille dejkugle med en spiseske, tryk den flad, og steg den på panden i ca. 3 min. på hver side ved jævn varme.

5. Bag resten af klatkagerne, og kom lidt smør på panden hver gang.

6. Hold klatkagerne lune under et stykke alufolie.

7. Rør cremefraiche sammen med finthakket purløg, og server dressingen til de lune majs-klatkager sammen med skinken.

Tips og tricks

Optø dem før genopvarmning, gerne i køleskab, da de ellers bliver tørre. Du kan lave majs-klatkagerne i forvejen og opbevare dem tildækket i køleskabet. Lun dem i 5 min. ved 200 °C.