castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Majs-klatkager med skinke og purløgsdressing

Majs-klatkager med skinke og purløgsdressing

Sjovt tilbehør til din brunch – vores majs-klatkager med skinke og purløgsdressing byder på et festfyrværkeri af smage i miniformat. Klatkagerne er salte, men med lidt sødme fra majsen, og de får perfekt modspil af cremet cremefraiche, skarpe purløg og dybe smagsnuancer fra den lufttørrede skinke. Serveres varme.

30 Minutter 1 portion
Saltet Grøntsag

Ingredienser

Majs-klatkager

  • 125 g majsmel
  • ½ tsk. bagepulver
  • 1 tsk. groft salt
  • 2 dl økologisk creme fraiche 9%
  • 1 æg
  • 50 g pasta- og gratineringsost
  • 175 g majskerner
  • 15 g smør

Tilbehør

  • 1 dl økologisk creme fraiche 9%
  • 2 spsk. purløg
  • 4 skiver lufttørret skinke

Tilberedelse

1. Bland majsmel, bagepulver og salt.

2. Tilsæt cremefraiche, æg, revet ost og majs, og rør det hele sammen.

3. Lad lidt af smørret blive gyldent på en pande.

4. Form en lille dejkugle med en spiseske, tryk den flad, og steg den på panden i ca. 3 min. på hver side ved jævn varme.

5. Bag resten af klatkagerne, og kom lidt smør på panden hver gang.

6. Hold klatkagerne lune under et stykke alufolie.

7. Rør cremefraiche sammen med finthakket purløg, og server dressingen til de lune majs-klatkager sammen med skinken.

Tips & Tricks

Optø dem før genopvarmning, gerne i køleskab, da de ellers bliver tørre. Du kan lave majs-klatkagerne i forvejen og opbevare dem tildækket i køleskabet. Lun dem i 5 min. ved 200 °C.