castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Pizza Stromboli

Pizza Stromboli

Pizza Stromboli er opkaldt efter vulkanøen af samme navn, og fyldet består af gennemprøvede smagskombinationer, som aldrig går af mode. Det lækre fyld, som består af cremet ost, krydret pølse og friske krydderurter, er omsluttet af et tyndt lag dej og byder på en yderst tilfredsstillende smagsoplevelse.

1 Timer 5 Minutter 6 persons
Med peber Træ noter

Ingredienser

Pizzadej

  • 15 g gær
  • 3 dl vand
  • 1½ tsk. flydende honning
  • 1 tsk. groft salt
  • 2 spsk. olivenolie
  • 125 g durummel
  • 325 g italiensk hvedemel, tipo 00
  • 175 g rød peberfrugter i små tern
  • 175 g mozzarella i tern
  • 100 g chorizopølser i mindre stykker
  • 45 g grønne oliven i saltlage, skåret i tynde skiver
  • 1 lille finthakket hvidløgsfed
  • 2 spsk. fintstrimlede friske basilikumblade
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 450 g blandet grøn salat

Tilberedelse

1. Opløs gæren i vandet.

2. Tilsæt olie, honning, salt og mel (hold lidt af melet tilbage).

3. Ælt dejen blank og smidig, og lad den hæve tildækket i ca. 2 timer.

4. Ælt dejen blank og smidig, og lad den hæve tildækket i ca. 2 timer.

5. Vend peberfrugt, ost og de øvrige ingredienser sammen i en skål.

6. Del dejen i 2 dele, og rul dem ud til firkanter (a ca. 25 x 40 cm).

7. Fordel fyldet på de 2 pizzaer – undlad at lægge fyldet helt op til øverste kant på den lange side.

8. Rul hver pizza sammen, og læg dem på en plade med bagepapir med lukningen nedad.

9. Bag pizzarullerne midt i ovnen i ca. 15 min. ved 200 °C (varmluft).

10. Server dem varme med grøn salat til.