Rødbedepizza med pære, Danablu og crispy grønkål

Name: Rødbedepizza med pære, Danablu og crispy grønkål
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g rødbeder, peeled and rinsed; 80 g solsikkefrø; 100 g hvedemel; 50 ml rødbedesaft; 100 ml olie; 60 g Castello® Aged Havarti, shredded; olie; salt; peber; whole grønkål leaves; 1 pære; Castello® Danablu; Castello® Cheddar Extra Matured, shredded; mandler; olivenolie

Imponer og duper gæsterne med vores spændende udgave af rødbedepizza. Kombinationen af en hjemmelavet bund, ovnbagte grøntsager og smagfulde toppings i form af saftig pære, blåskimmelost, mandler og cheddar gør, at denne pizza med rødbedebund præsenterer sig flot. Den lette og udsøgte bund, som er farvet rød af de rå rødbeder og rødbedesaften, er smækfyldt med smag, og der er god bid i fyldet på toppen! Men et flot udseende og en god smag gør det ikke alene – pizzaen er også nem at lave, og før du har set dig om, kan du sætte tænderne i et stykke af den lækre, hjemmelavede pizza! Med denne ekstravagante opskrift på rødbedepizza har du lyst til at spise pizza hver aften.

35 Minutter 4 servings

Osteagtig Grøntsag

Ingredienser

Crust

200 g rødbeder, peeled and rinsed
80 g solsikkefrø
100 g hvedemel
50 ml rødbedesaft
100 ml olie
60 g Castello® Aged Havarti, shredded

Crispy curly kale

olie
salt
peber
whole grønkål leaves

Pizza toppings

1 pære
Castello® Danablu
Castello® Cheddar Extra Matured, shredded
mandler
olivenolie

Tilberedelse

1. Riv rødbederne, og dræn dem i et klæde (der skal være 200 g, når saften er drænet).

2. Blend solsikkekernerne til mel.

3. Bland alle ingredienserne til bunden, og saml dem til en fast masse. Læg dejen mellem to stykker bagepapir, og rul den ud til en tynd, rund bund.

4. Forbag bunden ved 200 °C i ca. 15 min.

5. Skyl og tør grønkålen, hak den i mindre stykker, og knug den med olie, salt og peber.

6. Spred grønkålen ud på et stykke bagepapir. Bag den i ovnen ved 170 °C i ca. 10-15 min., til den er sprød. (Den bliver let brændt, så hold godt øje).

7. Skær pæren i skiver.

8. Kom Castello® Matured Cheddar, pæreskiverne og Castello® Danablu på den forbagte pizzabund. Bag den i ca. 5-7 min., indtil osten er smeltet.

9. Tag pizzaen ud af ovnen, drys med ovnbagt grønkål og hakkede mandler, og dryp med olivenolie.

Tips & Tricks

Få mad og drikke til at gå op i en højere enhed: Ved at servere din yndlingsret sammen med den helt rigtige drikkevare giver du den samlede oplevelse et stort løft, og det er meget nemmere, end du tror. Det handler alt sammen om at finde en balance mellem kontraster, og derfor skal du gå efter en drikkevare, som kan matche de kraftigste smage i retten og give dem et naturligt modspil.