Salat med beder, æble og dild

Name: Salat med beder, æble og dild
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g creme fraiche 18%; 2 spsk. finthakkede frisk dildkvist; 1½ tsk. friskpresset citronsaft; ½ tsk. groft salt; friskkværnet peber; 2 rødbeder; 1 æble; 2 dl frisk dildkvist; 1½ tsk. friskpresset citronsaft; ½ tsk. groft salt; friskkværnet peber

Arbejdstid 45 min. 4 persons

En farverig sommersalat – vores salat med beder, æble og dild er skarp og velsmagende. Kombinationen af søde og knasende beder, sprøde og saftige æbler, salte kapers, masser af syrlig citronsaft og en klat kold cremefraichedressing med dild giver en velafbalanceret salat, som passer perfekt til fed fisk og kød.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Dilddressing

250 g creme fraiche 18%
2 spsk. finthakkede frisk dildkvist
1½ tsk. friskpresset citronsaft
½ tsk. groft salt
friskkværnet peber

2 rødbeder
1 æble
2 dl frisk dildkvist
1½ tsk. friskpresset citronsaft
½ tsk. groft salt
friskkværnet peber

Tilberedelse

Dilddressing

1. Dressing: Vend cremefraichen sammen med dild, citronsaft, salt og peber.

2. Stil dressingen tildækket i køleskabet indtil servering. Smag til.

3. Skræl bederne, og fjern æblets kernehus.

4. Skær bederne og æblet i tynde skiver, eventuelt med et mandolinjern, og vend dem med halvdelen af dilden, de hakkede kapers, olie, eddike, salt og peber.

5. Anret salaten på et fad, og pynt med dild.

6. Server dressingen til salaten.