Salat med kartofler, dild og smilende æg

Tilberedelse

Tilberedning

1. Kog kartoflerne i letsaltet vand ved svag varme og under låg i 5-7 min.

2. Tag gryden af varmen, og lad kartoflerne trække under låg i yderligere 5-7 min., eller indtil de er møre.

3. Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem dampe af.

Sennepsdressing:

4. Sennepsdressing: Rør cremefraiche, sennep og salt sammen, og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

5. Flæk agurkerne på langs, og skrab kernerne ud med en ske. Skær agurkerne i halve skiver, og vend dem sammen med de lune kartofler og hakket dild.

6. Anret i 4 dybe tallerkener eller skåle sammen med radiser, forårsløg og mørbrad.

7. Kom lidt sennepsdressing på salaten.

8. Pil de smilende æg. Bryd eller skær æggene midt over, og læg et æg på toppen af hver portion salat.

9. Drys med dildkviste, salt og peber, og server salaten med resten af dressingen og ristet rugbrød.