Sliders med mexicanske undertoner

Name: Sliders med mexicanske undertoner
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g kogte majskerner; 250 g cocktailtomater; 1 grøn peberfrugt; 50 g rosiner; 2- 3 spsk. finthakket rød chili; 3 spsk. hakkede friske korianderblade; 3 spsk. friskpresset limesaft; ½ tsk. groft salt; 300 g hakket oksekød; 200 g revet mozzarella; ½ tsk. groft salt; 12 små burgerboller; 1 moden avocado; 1 spsk. friskpresset limesaft; 50 g fintstrimlet romainesalat; 2 dl friske korianderblade

Arbejdstid 30 min. 4 persons

Inspireret af mexicansk madkultur – vores sliders med mexicanske undertoner giver den klassiske burger et spændende tvist med en blanding af kontrastfyldte smage. Hakkebøffer, mozzarellaost og avocadomos får selskab af en skefuld hjemmelavet majssalsa, som giver smagsoplevelsen dybde takket være et strejf af chili og frisk lime.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Majssalsa

250 g kogte majskerner
250 g cocktailtomater
1 grøn peberfrugt
50 g rosiner
2- 3 spsk. finthakket rød chili
3 spsk. hakkede friske korianderblade
3 spsk. friskpresset limesaft
½ tsk. groft salt

Burgere

300 g hakket oksekød
200 g revet mozzarella
½ tsk. groft salt

12 små burgerboller

1 moden avocado
1 spsk. friskpresset limesaft
50 g fintstrimlet romainesalat
2 dl friske korianderblade

Tilberedelse

Majssalsa

1. Bland majskerner, tomattern og resten af ingredienserne. Stil salsaen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Burgerbøffer

2. Lad en grillpande blive godt varm. Bland det hakkede kød godt med ost og salt. Form kødet til 12 små bøffer (5-6 cm i diameter), og grill bøfferne i ca. 2 min. på hver side.

3. Flæk bollerne, og læg dem med skærefladerne opad på en bageplade med bagepapir. Læg de grillede bøffer på bollernes overdele. Rist boller og bøffer på øverste rille i ovnen.

4. Fjern skal og sten fra avocadoen, og mos den med limesaft. Fordel avocadomosen på bollernes ristede underdele. Læg salat, korianderblade og lidt salsa ovenpå, og læg til sidst bollernes overdele med bøffer på.

5. Server straks sammen med resten af majssalsaen.