Spaghetti med persillepesto og kødboller i parmasvøb

Tilberedelse

Tilberedning

1. Bland det hakkede kød med salt og peber.

2. Form kødet til 16 kødboller.

3. Del skinkeskiverne i 16 stykker, og rul et stykke om hver kødbolle.

4. Læg kødbollerne på en bageplade med alufolie, og bag dem på øverste rille i ovnen i ca. 10 min. ved 200 °C (traditionel ovn).

5. Grill til sidst kødbollerne, så de bliver lidt gyldne (1-2 min.).

Persillepesto

6. Kør alle ingredienserne til pestoen sammen i en minihakker.

7. Bring rigeligt vand tilsat salt i kog i en stor gryde.

8. Kog spaghettien i ca. 9 min. Tilsæt broccoli, og kog i yderligere ca. 3 min., indtil spaghetti og broccoli er møre, uden at være bløde.

9. Kom kålen i kogevandet, rør rundt, og lad det hele dryppe af i et dørslag.

10. Vend spaghetti og grøntsager sammen med persillepesto, og kom retten i et stor serveringsfad.

11. Fordel kødbollerne på toppen, og drys med ost og friskkværnet peber. Server straks.