Sprøde kartoffelpizzaer

Arbejdstid 1 t. 5 min. 4 persons

Pust nyt liv i en højtelsket klassiker – vores sprøde kartoffelpizzaer giver dig mulighed for at genopdage pizzaen og opleve fornyet glæde ved den. Denne pizza byder på en kombination af milde og stærke smage samt sprøde og bløde konsistenser, som ikke kan undgå at vække begejstring.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Pizzabunde

10 g gær
1¼ dl lillefingervarmt vand
1 tsk. olivenolie
½ tsk. groft salt
200 g mel eller hvedemel

Tomatsauce

1 dåse koncentreret tomatpuré
1 finthakket løg
1½ spsk. vand
1½ tsk. tørret oregano
¼ tsk. groft salt

175 g mozzarella i tern
600 g kartofler
2 tsk. olivenolie
1½ tsk. groft salt
50 g pepperonipølse, i tynde skiver

Pynt

frisk oregano

Tilberedelse

Pizzabunde

1. Pizzabunde: Opløs gæren i vandet, og tilsæt olie, salt og mel (hold lidt af melet tilbage). Ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve på et lunt sted i ca. ½ time.

Tomatsauce

2. Tomatsauce: Rør tomatpuréen sammen med løg, vand, oregano og salt.

3. Vend dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den godt igennem. Tilsæt resten af melet, hvis det er nødvendigt. Del dejen i 4 portioner, og rul hver af dem ud til en tynd, rund pizzabund (ca. 22 cm i diameter).

4. Læg pizzabundene på 2 stykker bagepapir. Smør tomatsaucen på bundene, og drys med ost.

5. Vend kartoflerne med olie, og læg dem på pizzabundene, så de overlapper hinanden lidt. Drys med salt, og bag 2 af pizzaerne midt i ovnen. Tag dem ud efter ca. 15 min. ved 250 °C (traditionel ovn).

6. Fordel halvdelen af peperonien på pizzaerne, og bag dem færdige. Pynt de 2 varme pizzaer med friske oreganoblade, og server straks (½ pizza pr. person). Bag imens de sidste 2 pizzaer.