castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Stegte kyllingelår med pastasalat

Stegte kyllingelår med pastasalat

Stegt kylling på en anderledes måde – vores stegte kyllingelår med pastasalat kombinerer de fyldige smage fra det amerikanske sydstatskøkken med de lette og urteagtige middelhavssmage. Denne ret indeholder masser af lækre konsistenser, spændende smage og en skøn balance mellem det lette og det tunge.

1 Timer 4 persons
Stivelsesholdig Grøntsag

Ingredienser

Stegte kyllingelår

  • 8 skyllede kyllingeunderlår
  • 1 æg
  • 5 spsk. rasp
  • 1 tsk. sød paprika
  • ½ tsk. groft salt
  • friskkværnet peber

Pastasalat

  • 150 g tørret pasta
  • 200 g grønne bønner
  • grøn squash
  • 5 finthakkede forårsløg
  • 100 g cherrytomater
  • 100 g smuldret salatost (blok)
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 2 små knuste hvidløgsfed
  • 1 spsk. saft af en lille citroner
  • 1 tsk. groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • bredbladet persille

Tilbehør

  • 240 g fuldkornsbrød

Tilberedelse

1. Dup kyllingelårene tørre med et stykke køkkenrulle.

2. Pisk ægget med en gaffel. Bland rasp og krydderier i en anden skål.

3. Vend først lårene i æg og dernæst i den krydrede raspblanding. Læg lårene i et smurt, ovnfast fad (ca. 15 x 25 cm), og steg dem midt i ovnen i ca. 50 min. ved 200 °C (traditionel ovn), indtil de er gennemstegte.

4. Kog pastaen i letsaltet vand i en stor gryde. Kog den i ca. 8 min. uden låg. Tilsæt derefter bønnerne, og kog i yderligere ca. 3 min. uden låg. Hæld det i en sigte, og lad det dryppe godt af.

5. Vend pasta og bønner sammen med de øvrige ingredienser. Anret i en skål, og pynt med hakket frisk persille.

6. Server pastasalaten sammen med kylling og brød.