1. Forvarm dit vaffeljern mens du laver dejen.
2. Pisk mel, bagepulver og salt sammen.
3. I en separat skål piskes æg og mælk sammen. Mix melblandingen i og rør rundt indtil det bliver til en dej.
4. Smør vaffeljernet med smør, hæld dejen i og bag indtil vaflerne er gyldenbrune. Denne opskrift giver 4 vafler.
5. Anret hver vaffel med babyspinat, stykker af Castello® Sort Peber Flødeostring, fint skåret radise og frisk persille.
6. Server vaflerne mens de er varme og nyd dem!