castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
BANANENMUFFINS MET ANANAS-ROOMKAAS

BANANENMUFFINS MET ANANAS-ROOMKAAS

6 portie

ingredïenten

  • 1 Castello® Ananas & Amandel Roomkaas Ring 125g
  • 3 bananen, geprakt
  • 50 g boter
  • 2 eieren
  • 90 g bloem, gezeefd
  • 85 g suiker
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille extract
  • 12 walnoten, grof gehakt
  • 50 g pure chocolade
  • 1 el poedersuiker
  • snufje zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.

2. Klop de gesmolten boter, vanille extract en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel.

3. Voeg één ei per keer toe en klop tot deze in het mengsel is opgenomen.

4. Roer de geprakte bananen erdoor en voeg vervolgens de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout toe.

5. Voeg de gehakte walnoten toe.

6. Verdeel het muffinbeslag over 6 muffinvormpjes, of meer als u een kleiner vormpje gebruikt.

7. Bak de muffins in de oven tot ze goudbruin zijn - ongeveer 20 min.

8. Snijd ondertussen de Castello Roomkaas met Ananas en Amandel ring in 12 plakjes en schraap met een scherp koksmes de pure chocolade tot chocolade schaafsel.

9. Als de muffins uit de oven komen en afgekoeld zijn, versier ze dan met de plakjes roomkaas en een beetje chocoladeschaafsel.

10. Bestuif met poedersuiker en serveer.

11. Geniet van de heerlijk zoete, romige en fruitige smaken!