MAKKELIJKE AMERICAN PANCAKES MET ANANAS ROOMKAAS & BACON

2 personen

Waar te koop? Kopieer link

ingredïenten

VOOR DE PANCAKES:

190 g bloemen
480 ml karnemelk
2 grote eieren
1½ tl bakpoeder
½ tl zout
3 tl gesmolten boter (+ extra boter om in te bakken)

VOOR DE TOPPINGS:

4 - 6 plakjes Castello® Ananas & Amandel Roomkaas Ring 125g
4 - 6 plakjes bacon
2 passievruchten, in vieren gesneden
2 - 3 el ahornsiroop, ahornsiroop
1 takje verse muntblaadjes als garnering

Bereiding

1. Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een kom.

2. Klop de eieren en karnemelk in een aparte kom door elkaar. Voeg dit al kloppend langzaam toe aan de droge ingrediënten. Voeg als laatste de gesmolten boter toe.

3. Verhit een pan op middelhoog vuur met een klontje boter. Doe een grote lepel van het mengsel in de pan om je pancakes te vormen.

4. Bak de bacon in een voorverwarmde oven op 170 graden krokant terwijl u de pancakes bakt.

5. Maak stapels van de pancakes wanneer deze klaar zijn met een krokante plak bacon tussen elke laag.

6. Leg een paar plakjes van de Castello roomkaas met ananas en amandel ring op elke stapel. Knijp er wat pulp van een passievrucht boven uit en schenk er wat maple syrup overheen

7. Garneer met een paar blaadjes verse munt en geniet van deze heerlijke combinatie van zoet, zout en fruitig!