Pierogi met zalm, spinazie en Castello Creamy Blue

Bereiding

Bereiding

1. Smelt de boter op laag vuur.

2. Los de gist op in het water en voeg de boter toe.

3. Voeg het zout en de volkoren bloem toe. Goed roeren en dan voldoende bloem toevoegen tot het deeg niet meer plakkerig is.

4. Kneed ongeveer. 5 minuten laten rijzen op het tafelblad tot ze ongeveer dubbel zo groot zijn.

5. Spoel de spinazie af en doe in een pan met boter. Sauteer tot het verwelkt is. Giet overtollige vloeistof weg.

6. Voeg de romige blauwe kaas in blokjes toe en roer tot het in de spinazie is verwerkt. Het is oké als er kleine stukjes kaas over zijn.

7. Snijd tot slot de zalm in kleine stukjes en voeg toe aan het spinazie-mengsel.

8. Breng op smaak met zout, peper en geraspte nootmuskaat en laat het mengsel iets afkoelen.

9. Rol het deeg dun uit en snijd in cirkels met een diameter van ca. 15 cm.

10. Doe een lepel vulling in de cirkel en vouw het deeg om. Vouw de randen omhoog zodat ze tijdens het bakken niet opengaan.

11. Bak de pierogi ongeveer 12 minuten op 180 ° C.

12. Kan warm of koud worden gegeten.