VÅR HISTORIE
Castello® har vokst fra en osteprodusents drøm til et helt univers av deilige smaker og teksturer som nytes over hele verden. Samtidig har vi utviklet oss uten å miste nysgjerrigheten som startet det hele av syne.
Våre kreativt utviklede oster som blåmuggost, hvitmuggost, havarti, cheddar, kremost og mange flere, tilbyr unike smaksopplevelser til forbrukere over hele verden. Og det hele begynte på et lite meieri i Danmark i 1893, som satte seg fore å tenke nytt om hva god ost kunne være.
Det som fulgte, var en reise preget av dristige eksperimenter, avgjørende milepæler og en konstant søken etter eksepsjonell smak og tekstur. Fra de aller første eksperimentene til det brede utvalget av oster vi lager i dag, har historien vår alltid vært drevet av en lidenskap for god smak.
Når du utforsker Castello® utvalget i dag, finner du dusinvis av ostevarianter, spennende smaker og uvanlige former. Hver ost har sin egen historie med mange forsøk på veien mot perfeksjon, og alle byr på eksepsjonelle smaks- og teksturopplevelser som du kan dykke ned i, smake, fokusere på og være til stede i øyeblikket med.
Bli med oss når vi ser tilbake på øyeblikkene som har formet Castello® og fortsetter å inspirere oss mer enn 130 år senere.
Der det hele begynte
Merket ble grunnlagt i 1893 av vår danske ostemester Rasmus Tholstrup. Han var av natur en rastløs skaper når det gjaldt ost, og en mann som aldri slo seg til ro med det ordinære eller det «gode nok». For ham var osteproduksjon en ekte vitenskap som, når den ble utført riktig, kunne gi fantastisk gode resultater. Han elsket å reise, møte andre osteeksperter og samle inspirasjon og hemmeligheter om osteproduksjon. Selv navnet Castello® oppsto fra hans lidenskap for Sør-Europa og et ønske om å bringe utradisjonelle ostesmaker til Danmark.
Sønnen hans fulgte i hans fotspor og var i 1944 ansvarlig for å skape en helt ny type ost – en brie som, i motsetning til alle andre, modnes innenfra og ut og dermed gir en unik kremet smak i en svært tynn og delikat skorpe: Castello® Creamy White ble født.
I 1969 så en annen unik oppfinnelse dagens lys, og den er nå den største stjernen i vår globale portefølje – Castello® Creamy Blue. Gjennom årene fortsatte osteekspertene våre å utvikle nye oppskrifter og utvide utvalget med kreasjoner som Creamy og Aged Havarti, modnet cheddar, kremostringer med uventede smaker og mye mer.
I dag, med alle disse årene med historie bak oss, har vi holdt fast ved røttene våre – Castello® er et kreativt ostemerke som ønsker at folk skal bruke mer tid på å være til stede i øyeblikket. For vi nøyer oss ikke med det «gode nok»; vi streber etter det «enda bedre», etter øyeblikk med løftet smak der tiden står stille, og den typen nytelse som varer utover den siste biten. Fordi livet smaker og føles bedre når du virkelig er til stede.
Castello® sine viktigste milepæler
Mye har skjedd siden 1893, med introduksjonen av nye oster, nye meierier og nye innovasjoner. Her er en rask oversikt over de avgjørende øyeblikkene som har brakt Castello® dit merket er i dag.
- 1893 – Castello® grunnlegges av ostemester Rasmus Tholstrup, og etablerer en tradisjon for håndverk, nysgjerrighet og innovasjon innen dansk osteproduksjon.
- 1944 – Henrik Tholstrup skaper det som blir Castello® Creamy White, en brie som er den første i sitt slag, med en tynn, delikat skorpe og en mild, kremet smak.
- 1958 – Henrik Tholstrup utvider merket ved å kjøpe flere meierier over hele Danmark, noe som styrker Castello® sin produksjon og tilstedeværelse.
- 1960-tallet – Tholstrup Cheese Company begynner å utvikle den aller første Castello® Blå, noe som markerer et nytt kapittel innen utforskning av smaker.
- 1969 – Castello® Creamy Blue introduseres og kombinerer de milde, delikate egenskapene til en brie med den rike intensiteten til en blåmuggost.
- 2006 – Arla Foods kjøper Tholstrup Cheese Company, noe som bringer Castello® inn i Arla-familien og utvider rekkevidden i markedet for spesialoster.
- I dag - Castello® fortsetter å innovere, foredle klassikere og bygge videre på mer enn 130 år med utforskning av smak og ost, og selges i mer enn 50 land over hele verden.
FAQ: Spørsmål om Castello®
Historien vår har mange lag, og du er kanskje fortsatt nysgjerrig på Castello®. For å gjøre det enkelt har vi besvart noen av de vanligste spørsmålene. Les videre for å finne ut mer.
Vår opprinnelse og vårt osteutvalg
Med røtter i danske og skandinaviske ostetradisjoner lages Castello® oster ved hjelp av tradisjonelle teknikker som er videreført gjennom generasjoner, kombinert med en nysgjerrighet på nye ideer. Vi fokuserer på metoder som virkelig betyr noe, som nøye modning, stor oppmerksomhet på tekstur og tålmodigheten som kreves for å lage god ost. Denne balansen gir ostene våre deres særegne karakter og sikrer at hver bit er omhyggelig laget for at du skal kunne nyte den.
Castello® tilbyr et bredt utvalg av oster, fra kremete brieoster og kraftige blåmuggoster til smuldrete cheddaroster og mange andre varianter, hver med sin egen historie og sin egen måte å løfte øyeblikket på. Noen oster er milde og myke, andre byr på skarp kompleksitet, og mange ligger et sted midt imellom. For å utforske hele utvalget kan du besøke produktsiden vår. Velg ganske enkelt en deilig ost og skap din egen altoppslukende matopplevelse, perfekt for å løfte hvilken som helst dag i uken.
