Rolada z sera Castello® Danablu z sałatką z brukselki

Przygotowanie

1. Rozwiń ciasto, ale przykryj je wilgotną ściereczką, aby nie wyschło. Połóż arkusz ciasta na blacie, a następnie posmaruj roztopionym masłem. Posmaruj następny arkusz i umieść na wierzchu pierwszego. Powtórz ten proces, aby wszystkie arkusze ciasta utworzyły jeden wielowarstwowy prostokąt.

2. Rozgrzej piekarnik do 180°C (piec konwekcyjny).

3. Równomiernie ułóż małe plasterki sera Danablu na cieście filo, a następnie posyp posiekanymi orzechami włoskimi, zwiń w rulon i pokrój w 2-centymetrowe plastry. Odwróć je na bok i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z wierzchu posmaruj je obficie masłem.

4. Piecz przez 15 minut lub aż osiągną złoty kolor.

5. W międzyczasie przygotuj sałatkę.

6. Odetnij korzenie brukselek i delikatnie rozłóż każdą z nich, tak aby rozdzielić wszystkie liście.

7. Pokrój jabłko w drobną kostkę, wymieszaj razem z surowymi liśćmi brukselki, oliwą, octem, solą i pieprzem.

8. Roladę podawaj z sałatką i resztkami sosu żurawinowego (opcjonalnie).