1. Kom abrikoserne i en gryde sammen med vand, sukker, appelsinsaft, kanelstang, stjerneanis og kardemommekapsler, og bring blandingen i kog ved jævn til lav varme.
2. Lad blandingen simre i ca. 15 minutter. Tag herefter gryden af varmen, og lad blandingen køle af.
3. Skær 30 skiver (ca. 450 g) Castello® Aged Havarti ud.
4. Læg en skive ost og en syltet abrikos på hver af de 30 tynde skiver brød eller kiks.
5. Dryp lidt af lagen fra abrikoserne over, og server.