Bagte æbler med blåskimmelost og marengslåg

Arbejdstid 1 t. 4 stk

Helt igennem unik – vores bagte æbler med blåskimmelost og marengslåg byder på en skøn og kompleks smagsoplevelse. Nyd de søde smagsnoter fra marcipan og marengs, som får flot modspil af den intense blåskimmelost.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

150 g Castello® Blue Økologisk
75 g groftrevet ren rå marcipan
75 g hakkede mandler
4 spsk hakkede basilikumblade
2 store uskrællede æbler, fx Jonagored
1 æggehvide
4 spsk lys rørsukker

Pynt

mandelsplitter
basilikumblade

Tilberedelse

Tilberedning

1. Skær Castello Blue økologisk i små stykker, og rør den godt sammen med marcipan, mandler og basilikum.

2. Halver æblerne, og fjern kernehuset. Skær en tynd skive af æblernes "runde kind", så de står mere stabilt. Stil de halve æbler på en bageplade med bagepapir, og smør oste- og marcipanblandingen på skærefladen.

3. Pisk æggehviderne, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt sukker, og pisk i yderligere 1-2 minutter, indtil der dannes stive toppe.

4. Fordel marengsen oven på ostefyldet, og bag æblerne midt i ovnen i ½ time ved 150 °C. Pynt med mandelsplitter og basilikumblade. Server straks.