Balsamicosvampe og White med rød chili

Tilberedelse

Tilberedning

1. Skyl svampene, og skær roden af stilkene. Halver svampene.

2. Varm olivenolien i en pande ved jævn til kraftig varme. Svits svampene i olien, indtil de begynder at tage farve. Tilsæt de hele hvidløgsfed, rosmarin og chili, og svits blandingen yderligere nogle minutter.

3. Hæld balsamicoeddiken i en lille gryde, og lad den simre ved jævn til svag varme, indtil den er kogt ind til det halve.

4. Hæld den indkogte eddike over svampene, og vend dem rundt, indtil de har taget farve af eddiken.

5. Svampene kan serveres varme eller kolde sammen med skiver af Castello® White med rød chili.