Cacio e Pepe

Tilberedelse

Tilberedning

1. Kog spaghettien i en stor gryde kogende vand med salt, til den er "al dente".

2. Mens pastaen koger, hældes sort peber på en pande med slip let-belægning og ristes, til duften breder sig.

4. Tilsæt smør og hvidløg, og lad det svitse med i et minut mere, indtil smørret er smeltet.

5. Hæld vandet fra pastaen, men gem 1½ dl af pastavandet.

6. Hæld pasta og vand ned i panden.

7. Vend revet Castello® Extra Matured Cheddar eller Aged Havarti i pastaen, smag til med salt efter behov, og pynt med frisk purløg.