castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Cacio e Pepe

Cacio e Pepe

Meget enkel og meget lækker – vores udgave af den klassiske ret Cacio e Pepe henter sin smag fra de friske ingredienser og den omhyggelige tilberedning. Retten serveres med spåner af cheddar, gouda eller havarti samt knust hvidløg og purløg, som skaber en frisk kontrast til den bløde og overdådige smag. Fuldend retten ved at tilsætte en god klat smør, som giver den ekstra dybde.

15 Minutter 4 portioner
Osteagtig Saltet

Ingredienser

  • 15 g groftkværnet sort peber
  • 400 g tørret spaghetti
  • 200 g Castello® Cheddar Extra Matured eller Aged Havarti, revet
  • 50 g smør
  • 1 hvidløgsfed, pillet og knust
  • 25 g frisk purløg, hakket
  • salt

Tilberedelse

1. Kog spaghettien i en stor gryde kogende vand med salt, til den er "al dente".

2. Mens pastaen koger, hældes sort peber på en pande med slip let-belægning og ristes, til duften breder sig.

4. Tilsæt smør og hvidløg, og lad det svitse med i et minut mere, indtil smørret er smeltet.

5. Hæld vandet fra pastaen, men gem 1½ dl af pastavandet.

6. Hæld pasta og vand ned i panden.

7. Vend revet Castello® Extra Matured Cheddar eller Aged Havarti i pastaen, smag til med salt efter behov, og pynt med frisk purløg.