castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Cheddar og steakburger med karamelliserede løg og portobellosvampe

Cheddar og steakburger med karamelliserede løg og portobellosvampe

En perfekt kombination af gourmetmad og hyggemad – vores cheddar- og steakburger med karamelliserede løg og portobellosvampe indeholder en grillstegt entrecote toppet med løgringe marineret i øl og smør. De milde smagsnuancer fra de grillstegte svampe betyder, at bøffen rigtig får lov at komme til sin ret.

4 portioner
Osteagtig Saltet

Ingredienser

  • 4 burger boller
  • 4 skiver Castello® Cheddar Matured
  • olie
  • portobellosvamp, sliced
  • 4 120g steaks, such as entrecote
  • 50 g rucola, rinsed
  • 4 spsk. good mayonnaise

Beer-caramelised onions:

  • 25 g smør
  • 2 løg, thinly sliced
  • ½ spsk. sukker
  • 100 ml brown ale
  • salt
  • peber
  • pommes frites or potato wedges
  • chiliflager for sprinkling

Tilberedelse

1. Smelt smørret på en pande ved jævn varme.

2. Tilsæt sukker og løg, og svits under konstant omrøring i ca. 15 minutter, eller indtil løgene er bløde.

3. Hæld øllet over løgene lidt ad gangen, og lad det koge helt ind, før du tilsætter mere. Fortsæt, indtil løgene er karamelliserede.

4. Krydr med salt og peber efter smag.

5. Varm en grillpande op, indtil den er rygende varm.

6. Grill bøfferne i ca. 2 minutter på hver side.

7. Læg en skive ost oven på hver bøf, krydr med salt og peber, og lad bøfferne hvile.

8. Pensl svampene med olie, og steg dem på panden.

9. Flæk bollerne, og varm dem i ovnen eller rist dem.

10. Smør bollerne med mayonnaise, læg rucolasalat, bøf, svampe og løg på, og saml burgerne.

Tips & Tricks

Server med chilifritter og ekstra mayonnaise.