castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Creamy Blue med grillede grøntsager, peanuts og syltede løg

Creamy Blue med grillede grøntsager, peanuts og syltede løg

Pift frokosten op med spændende kontraster – vores Creamy Blue med grillede grøntsager, peanuts og syltede løg byder på kraftige smage, men består af enkle ingredienser og er let at lave.

4 portioner
Hvidløg / med løgsmag Røget

Ingredienser

  • 150 g Castello® Creamy Blue

Syltede rødløg:

  • 1 dl eddike
  • 1 dl sukker
  • ½ dl vand
  • 8 små pillede rødløg skåret i halve eller 1 rødløg skåret i tynde både

Grillede grøntsager:

  • 8 stk. minifennikel eller 400 g almindelig fennikel i skiver
  • 100 g grøn asparges
  • 100 g skrællede hvid asparges
  • olivenolie til stegning
  • salt
  • stødt sort peber
  • 4 skiver ristet brød
  • 3 spsk. ristede saltede jordnødder

Pynt:

  • fennikeltoppe

Tilberedelse

1. Bring eddike, sukker og vand i kog i en gryde. Tilsæt løgene, og lad blandingen køle af i køleskabet.

2. Lad en grillpande blive godt varm. Skær enderne af aspargesene. Dryp grøntsagerne med olivenolie. Grill dem i 2-3 minutter på hver side, og drys med salt og peber. Hold dem varme.

3. Skær skiver af osten, og læg dem på det ristede brød.

4. Anret brødet sammen med de grillede grøntsager og de syltede rødløg.

5. Pynt med fennikeltoppe. Drys med peanuts, og server.

Tips & Tricks

Retten kan serveres alene eller sammen med grillet kød, fx oksebøffer eller kylling.