castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Efterårssalat med majs, pastinak, havarti og nødder

Efterårssalat med majs, pastinak, havarti og nødder

Byd efteråret velkommen med vores efterårssalat med majs, pastinak, havarti og nødder. Nyd den skønne salat bestående af friske grøntsager garneret med en hjemmelavet vinaigrette med honning og sennep. Tynde skiver havartiost giver retten en afbalanceret dybde og karakter med en let bitter eftersmag.

1 Timer 4 portioner
Jord noter Træ noter

Ingredienser

Salat

  • 600 g pastinak
  • 3 spsk. olie
  • salt
  • peber
  • ½ savojkål savoykål
  • 2 majskolber
  • 4 forårsløg
  • 100 g Castello® Aged Havarti
  • 100 g hasselnødder

Vinaigrette:

  • 50 ml olivenolie
  • 1 spsk. sennep
  • 1 spsk. honning
  • 1 spsk. æblecidereddike (eller lignende)
  • 1 spsk. finthakket purløg
  • 2 spsk. kapers
  • salt
  • peber

Tilberedelse

1. Skær pastinakkerne i mundrette stænger, og vend dem i olie, salt og peber. Bag dem ved 180 °C i ca. ½ time, indtil de er møre og har taget en smule farve.

2. Bring letsaltet vand i kog i en stor gryde, og tilsæt majsene, efter at du har fjernet bladene. Kog dem i 7 min., tag gryden af varmen, og hæld vandet fra. Lad majsene køle let af, og skær kernerne af.

3. Snit savojkålen fint. Fjern de groveste stilke.

4. Pisk alle ingredienserne til vinaigretten sammen.

5. Læg lidt kål i bunden af salatskålen eller serveringsfadet. Læg pastinakkerne herpå, og drys med majs og forårsløg. Hæld vinaigretten over salaten. Garner med nødder og Castello® Aged Havarti.