Flettet pizzabrød med Creamy Blue, rødbeder, pinjekerner og timian – den ultimative opskrift

Arbejdstid 1 t. 4 stk

Måske er det den knasende sprøde skorpe og det lækre fyld, der lokker, eller måske er det den nemme opskrift og de friske ingredienser – under alle omstændigheder kan det stærkt anbefales at prøve vores flettede pizzabrød. Hver eneste skive er perfekt, og du vil elske den komplekse blanding af smagsnuancer fra friske krydderurter, tynde rødbedeskiver, ristede pinjekerner og en god portion cremet blåskimmelost. Vores flettede pizzabrød ligner et gyldenbagt flute, men har et pikant fyld, der holder sig friskt til servering. Det kan serveres alene som en overdådig forret eller som en spændende hovedret. Den flettede skorpe præsenterer sig flot, og det fristende fyld vil med garanti vække begejstring.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

1 portion alm pizzadej (for to store brød)
1 portion tomatsauce
160 g rødbeder, skrællet og skåret i tynde skiver
1 spsk. balsamicoeddike
25 g olivenolie
150 g Castello® Creamy Blue, skåret i små tern
25 g pinjekerner, let ristet
1 spsk. citronskal, fint revet
friskhakket timian
salt
peber
1 æggeblomme
1 spsk. vand

Tilberedelse

Tilberedning

1. Vend rødbederne i olivenolie og balsamicoeddike, og bag dem ved 200 °C i ca. 35 min., eller indtil de er møre.

2. Udrul dejen til en aflang, oval form på et meldrysset bord. Flyt forsigtigt dejen over på et stykke bagepapir, og snit dejen langs kanten på begge sider ind mod midten.

3. Kom tomatsauce, bagte rødbeder, Castello® Creamy Blue, pinjekerner, citronskal og timian på den midterste tredjedel af pizzabunden.

4. Flet pizzaen, så de smalle dejstrimler i hver side krydser ind over hinanden.

5. Pisk æggeblommen med vand, og pensl pizzadejen med æggeblandingen.

6. Flyt forsigtigt bagepapiret med pizzaen over på en varm bageplade, og bag den på nederste rille ved 250 °C i ca. 15 min., eller indtil den er sprød og gylden.

Tips og tricks

Vores flettede pizzabrød består af en sprød skorpe, der omslutter et fyld med komplekse smagsnuancer. Den klassiske pizzasmag med et pift af blåskimmelost gør det til et festligt indslag ved ethvert middagsselskab. Frisk timian og citronskal indgår i skøn forening med den søde tomatsauce. De tyndtskårne rødbeder vendt i balsamicoeddike sikrer, at smagene bevarer deres intensitet, når pizzabrødet bages, og de gyldne, fyldte skiver er perfekte som delemad!

Tips og tricks

Fyldig, afbalanceret og intens – når du skal vælge en ost til en ret eller en pizza, skal du sørge for, at den giver modspil til de øvrige ingredienser og smagsnuancer, så der opstår udsøgte kontraster. Den perfekte ost afbalancerer de øvrige smagsnuancer og tilfører en lækker smagsdimension i sig selv. Til denne opskrift har vi valgt vores Castello® Creamy Blue, fordi den har en fyldig smag og en blød konsistens. Den bløde og cremede hvide ost med den blå marmorering tilfører denne unikke variant af den klassiske pizza kompleksitet og nuancerede smage. Fordi denne blåskimmelost er lagret, har den en let smuldrende konsistens, som gør, at den smelter let og udvikler intense smagsnuancer. Det gør den perfekt til enhver pizza. Den er hverken for kraftig eller for mild, og den lægger sig blødt i ganen og har en lang eftersmag. Den pikante balsamicoeddike, den diskrete tomatsauce og de friske krydderurter byder på farverige kontraster, mens Castello® Creamy Blue skaber en overdådig og fyldig smagsprofil takket være sine karakteristiske smage og smagsnoter.

Tips og tricks

Gør den hjemmelavede pizza ekstra god ved at servere den sammen med en drikkevare, der passer til smagene i retten. Uanset om du foretrækker vin eller øl, fungerer den valgte drikkevare bedst, når den tilfører kontrast til retten. Når du serverer en pikant pizza med en kompleks smagsprofil, kan nogle øltyper være for søde, mens nogle vine kan være for tørre. Det hele handler om at skabe den perfekte smagsbalance, og det er lettere, end du tror.

Tips og tricks

Vores Castello® Creamy Blue bliver mere intens i smagen, når den bliver bagt. Derfor er hvidvine såsom en frugtig Riesling et perfekt match til den komplekse, cremede og pikante blåskimmelost. En let rødvin såsom en behagelig Valtellina Superiore er også et godt match. En mild pilsnerøl fungerer rigtig godt sammen med en cremet blåskimmelost, men vi anbefaler, at du prøver dig frem med de smage, der fungerer bedst for dig. På den måde opnår du med garanti et godt resultat.