castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Fuglereder med vagtelæg og cheddar

Fuglereder med vagtelæg og cheddar

En spændende variant af en elegant ret – vores fuglereder med vagtelæg og cheddar er en enkel ret med et unikt tvist. Kogte vagtelæg ligger side om side med spåner af cheddarost på en bund af friske grøntsager, hvilket giver de enkelte smage masser af plads til at folde sig ud.

1 portioner
Saltet Osteagtig

Ingredienser

  • 130 g grøn asparges
  • 75 g spirer (her er der brugt løg- og radisefrøspirer)
  • 12 vagtelæg
  • 60 g Castello® Cheddar Matured
  • peber

Tilberedelse

1. Blancher aspargesene i kogende vand i ca. 2 min. Stil dem til side, og lad dem køle af.

2. Kog æggene i 3 min.

3. Skær asparges og Castello® Matured Cheddar i tynde spåner (det er lettest at bruge en grøntsagsskræller).

4. Anret ingredienserne på små tallerkener. Kom asparges i bunden, og læg spirerne ovenpå, så det kommer til at ligne en lille fuglerede. Garner med cheddarost og et par æg. Drys med friskkværnet peber.