1. Blancher aspargesene i kogende vand i ca. 2 min. Stil dem til side, og lad dem køle af.
2. Kog æggene i 3 min.
3. Skær asparges og Castello® Matured Cheddar i tynde spåner (det er lettest at bruge en grøntsagsskræller).
4. Anret ingredienserne på små tallerkener. Kom asparges i bunden, og læg spirerne ovenpå, så det kommer til at ligne en lille fuglerede. Garner med cheddarost og et par æg. Drys med friskkværnet peber.