castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Julepandekager med kanel og appelsin

Julepandekager med kanel og appelsin

Byd vinterkulde og sne velkommen med appelsin og pandekager – vores julepandekager med kanel og appelsin er perfekte til de triste vinteraftener, hvor humøret trænger til et løft. Pandekagerne, som serveres med hjemmelavet appelsincreme og brændte mandler, er så lækre, at du ikke har lyst til at opgive dem, når foråret kommer.

45 Minutter 20 pcs
Stivelsesholdig Varm, brun krydderi

Ingredienser

Appelsincreme

  • 3 dl creme fraiche 30%
  • 2 tsk. fintrevet appelsinskal
  • 1 spsk. appelsinjuice
  • 2 tsk. vaniljesukker

Pandekager

  • 2 æg
  • 125 g sukker
  • ½ tsk. groft salt
  • 200 g hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1½ tsk. stødt kanel
  • 1½ tsk. stødt kardemomme
  • 3 dl mælk
  • 50 g smør, smeltet

Pynt

  • appelsiner

Server med

  • 50 g grofthakkede brændte mandler
  • 2 appelsiner i fileter

Tilberedelse

1. Appelsincreme: Pisk cremefraiche, appelsinskal, appelsinsaft og vaniljesukker til et let skum med en håndmixer. Stil blandingen tildækket i køleskabet.

2. Pandekager: Pisk æg, sukker og salt lyst og luftigt.

3. Bland mel, bagepulver, kanel og kardemomme i en skål, og sigt det i æggeblandingen.

4. Tilsæt mælk og smeltet smør, og rør dejen glat.

5. Lad en pande blive godt varm, og hæld 3 portioner dej (a ca. ½ dl) på panden.

6. Bag pandekagerne i ca. 1 min. på hver side ved jævn varme, tag dem af panden, og hold dem varme.

7. Fortsæt, indtil al dejen er brugt.

8. Anret pandekagerne i stakke, og læg en skefuld appelsincreme øverst på hver stak. Pynt med appelsinfilter, og drys med brændte mandler.

9. Server straks sammen med resten af appelsincremen og appelsinfileter i skåle ved siden af.