1. Riv kartoflerne, og pres væden ud af dem. Det gøres nemmest i et viskestykke.
2. Smør en muffinform med lidt olie eller smør.
3. Læg en skive skinke rundt langs kanten i hver form, så det danner en slags skål.
4. Kom lidt revet kartoffel i.
5. Pisk æggene sammen med paprika, salt og peber.
6. Hæld æggeblandingen i formene, og læg et lille stykke Castello® Creamy White ovenpå.
7. Bag muffinsene ved 200 °C (varmluft) i ca. 20 min., eller indtil de er gyldenbrune.