Orange curd med ingefær og pistacienødder
En perfekt balance mellem syrligt og sødt – vores orange curd med ingefær og pistacienødder kan bruges som pynt på kager, som tilbehør til ost eller endda som pålæg på ristet brød. Konsistensen er blød, og smagen er rund. Den indeholder friskpresset citron- og appelsinsaft og giver derfor flot modspil til både søde og cremede lækkerier.
Ingredienser
Tilberedning
Tilberedning
Kom appelsinsaft, citronsaft, smør og sukker i en lille tykbundet gryde.
Kom den fintrevne ingefær i en hvidløgspresser, pres ca. 1½ spsk. saft ud, og kom saften i gryden.
Bring blandingen i kog, og lad den simre ved svag varme og uden låg i ca. 5 min. Tag gryden af varmen, og fjern skummet fra smørblandingen.
Pisk æggene sammen i en skål, og pisk lidt af den varme smørblanding i.
Hæld den lune æggeblanding i gryden under omrøring, og fortsæt med at røre i ca. ½ min. ved svag varme.
Tag gryden af varmen, og fortsæt med at røre i et par minutter, så curden ikke sætter sig på bunden.
Vend pistacienødder i, hæld orange curden i et glas, og stil den i køleskabet i ca. 1 døgn.
Tips og tricks
Du kan måske også lide
-
5 min.Cheesecake-bidder med flødeostring Cheesecake-bidder med flødeostring -
15 min.Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring -
10 min.Appetitvækker med flødeostring og chokolade Appetitvækker med flødeostring og chokolade -
20 min.French toast med bananer og flødeostring French toast med bananer og flødeostring
