1. Flæk fluten på langs, og smør pestoen på den nederste halvdel.
2. Fordel salaten oven på pestoen, og læg skiver af parmaskinke ovenpå.
3. Skær Castello Aged Havarti og de friske figner i tynde skiver, og læg dem på. Krydr til slut med lidt salt og peber.