Pirogger med laks, spinat og Creamy Blue

Tilberedelse

Tilberedning

1. Smelt smørret ved svag varme.

2. Opløs gæren i vandet, og tilsæt smørret.

3. Tilsæt salt og grahamsmel. Rør ingredienserne godt sammen, og tilsæt hvedemel, indtil dejen ikke længere er klistret.

4. Ælt dejen i ca. 5 minutter, og lad den derefter hæve til dobbelt størrelse på køkkenbordet.

5. Skyl spinaten, og kom den i en gryde sammen med smørret. Svits spinaten, indtil den falder sammen. Hæld overskydende væske fra.

6. Tilsæt Creamy Blue i tern, og rør rundt, indtil osten er arbejdet ind i spinaten. Der må gerne være små klumper af ost tilbage.

7. Skær laksen ud i mindre stykker, og kom den i spinatblandingen.

8. Smag til med salt, peber og revet muskatnød, og lad blandingen køle let af.

9. Rul dejen tyndt ud, og udstik den i cirkler med en diameter på ca. 15 cm.

10. Læg en skefuld fyld på cirklen, og luk dejen sammen om fyldet. Fold kanterne op, så samlingerne ikke åbner sig under tilberedningen.

11. Bag piroggerne ved 180 °C i ca. 12 minutter.

12. Nyd dem varme, lune eller kolde.