Sandwichs au fromage bleu, au jambon de Serrano et aux abricots

Name: Sandwichs au fromage bleu, au jambon de Serrano et aux abricots
Ingredients: 2 dl eau; ½ dl vinaigre; 1 dl sucre; 2 brins romarin; 15 rouge poivre en grains; 100 g abricots séchés; 1 grosses baguette; 6 salade Feuilles; 20 aïoli; 6 tranches jambon serrano; 150 g Castello® Fromage Bleu Danois Traditionnel

Il y a des sandwichs, et puis il y a notre version des sandwichs. Notre recette de sandwich au fromage bleu, au jambon de Serrano et aux abricots propose une palette de saveurs agréables et d’arômes terreux. Posés sur une baguette croustillante, les fruits secs et la viande sont rehaussés d’une couche d’aïoli doux, de salade fraîche et de fromage bleu.

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Ingrédients

2 dl eau
½ dl vinaigre
1 dl sucre
2 brins romarin
15 rouge poivre en grains
100 g abricots séchés
1 grosses baguette
6 salade Feuilles
20 aïoli
6 tranches jambon serrano
150 g Castello® Fromage Bleu Danois Traditionnel

Préparation

1. Dans une casserole, porter l’eau, le sucre et le vinaigre à ébullition. Ajouter les branches de romarin et le poivre rouge et laisser mijoter pendant 5 minutes. Couper les abricots séchés en deux et les ajouter dans la casserole. Laisser mijoter pendant 5 minutes, retirer la casserole du feu et laisser les abricots dans la vinaigrette pendant 30 minutes.

2. Couper les petits pains ou le pain en deux et tartiner d’aïoli. Ajouter les feuilles de salade, le jambon de Serrano et les tranches de fromage bleu traditionnel Castello®. S’assurer d’utiliser du fromage Castello® Fromage Bleu Danois Traditionnel fraîchement sorti du réfrigérateur, car il est beaucoup plus facile à trancher quand il est froid. Garnir avec les abricots réhydratés, couvrir du dessus du pain et servir immédiatement. Si vous faites le sandwich avec une grande baguette, coupez-la en 6 morceaux et servez.

3. Nous suggérons d’accorder ce hors-d’œuvre avec un vin mousseux. La douceur de l’abricot et le goût relevé du fromage Castello® Fromage Bleu Danois Traditionnel devraient être parfaitement équilibrés avec les bulles rafraîchissantes d’un cava ou d’un vin mousseux.